Question

19．在我們的食物中有六類營養(yǎng)物質(zhì)，其中既能給我們的生命活動提供能量，又是組織細(xì)胞構(gòu)成物質(zhì)的是（　　）

• A． 水、無機鹽、蛋白質(zhì)
• B． 維生素、糖類、脂肪
• C． 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪
• D． 維生素、水、糖類

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用是不同的：
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；
糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；
脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；
維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；
水是人體內(nèi)不可缺少的重要物質(zhì)，人體的各項生命活動都離不開水；不為人體提供能量；
無機鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料，不為人體提供能量．
故選：C．

點評 此題考查了食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用．