Question

【題目】隨著生活水平的提高，人們更加關注食品的營養(yǎng)和安全，下面是某優(yōu)質火腿腸包裝上的部分說明，請分析并回答下列問題:

（1）在購買該火腿腸時，從食品安全角度考慮，應首先關注包裝說明上的___和___。

（2）發(fā)現(xiàn)包裝已經膨脹的火腿腸，能否食用?為什么?________________________。

（3）從配料中可以看出，火腿腸含有比較豐富的_______，它是構成人體細胞的基本物質。

（4）為了增加營養(yǎng)，在食品中添加一種或幾種營養(yǎng)素可以預防一些群體性疾病的發(fā)生，如在食鹽中加碘可以有效地預防__________的發(fā)生;鐵強化醬油的推廣使兒童_______發(fā)病率明顯下降。

Answer 1

【答案】生產日期 保質期 不能，因為該火腿腸已經變質 蛋白質 地方性甲狀腺腫 貧血

【解析】

（1）火腿腸超過保質期容易變質，因此從安全角度考慮我們應關注包裝說明上的生產日期和保質期；（2）發(fā)現(xiàn)包裝膨脹，說明有細菌繁殖；（3）火腿腸中含有豐富的肉類物質，肉類物質富含蛋白質；（4）食鹽中加碘可以有效地預防甲狀腺腫大，據(jù)此解答。

（1）火腿腸超過保質期容易變質，因此從安全角度考慮我們應關注包裝說明上的生產日期和保質期。
（2）發(fā)現(xiàn)包裝已經膨脹的火腿腸，說明有細菌繁殖，食品變質腐敗，不能食用。
（3）火腿腸中含有豐富的肉類物質，肉類物質富含蛋白質。
（4）食鹽中加碘可以有效地預防甲狀腺腫大；鐵強化醬油中含鐵可以有效預防貧血。