Question

【題目】盛夏，吃剩的飯菜不放入冰箱，很快其表面會(huì)長出“黑毛”—霉菌，而放入冰箱冷藏保存時(shí)間較長。興趣小組同學(xué)針對“溫度對霉菌生活的影響”展開了實(shí)驗(yàn)探究，做法如下：將一個(gè)饅頭一分為二，分別裝入塑料袋封口，一份放入冰箱冷藏，另一份放在餐桌上，進(jìn)行觀察，記錄結(jié)果如下。請你回答下列問題。

項(xiàng)目	第一天	第二天	第三天	第四天	第五天
餐桌上（室溫）	沒有發(fā)霉	少許發(fā)霉	很多霉菌	非常多霉菌	長滿霉菌
冰箱（低溫）	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉	沒有發(fā)霉	有少量霉菌	霉菌增多

（1）針對上述實(shí)驗(yàn)，提出的問題是___。

（2）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，作出的假設(shè)是___。

（3）實(shí)驗(yàn)中的變量是____。

（4）分析上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出的結(jié)論是___。

（5）在實(shí)驗(yàn)中，餐桌上（室溫）和冰箱（低溫）兩組起到___作用。

（6）根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，我們可以知道日常生活中食品保存的方法之一是___。

Answer 1

【答案】溫度對霉菌的生活有影響嗎？ 溫度對霉菌的生活有影響 溫度 溫度對霉菌的生活有影響 對照 低溫、冷藏

【解析】

（1）由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖。期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。

（2）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力。一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理是的就是對照組。

（1）興趣小組同學(xué)針對“溫度對霉菌生活的影響”展開了實(shí)驗(yàn)探究。根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)提出的問題是：溫度對霉菌的生活有影響嗎？

（2）做出的假設(shè)是對問題肯定或否定的回答。因此作出假設(shè)：溫度對霉菌的生活有影響。

（3）該實(shí)驗(yàn)探究的是：溫度對霉菌生活的影響。因此實(shí)驗(yàn)中的變量是溫度（室溫和低溫）。

（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象冰箱內(nèi)低溫情況下發(fā)霉少而慢，室溫情況下發(fā)霉多而快�？傻贸鰷囟葘γ咕�的生活有影響（或低溫不利于霉菌生長等）。

（5） 對照實(shí)驗(yàn)是指在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。其中這個(gè)不同的條件就是實(shí)驗(yàn)變量，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒有處理是的就是對照組。該實(shí)驗(yàn)變量是溫度。餐桌上（室溫）和冰箱（低溫）兩組構(gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)。

（6）通過本實(shí)驗(yàn)可以看出低溫能抑制細(xì)菌等的生長和繁殖，因此食品保存的方法有低溫、冷藏保存法等。