將饅頭放入冰箱中，可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，主要原因是冰箱中

Ａ．溫度低，抑制了細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)繁殖的速度

Ｂ．沒(méi)有細(xì)菌和真菌

Ｃ．溫度低，細(xì)菌和真菌全被凍死了

Ｄ．防止水分散失

 

【答案】

A

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長(zhǎng)和繁殖，來(lái)達(dá)到較長(zhǎng)時(shí)間保存的目的。

考點(diǎn)：本題考查的是食品的腐敗原因。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

夏季食品很容易腐敗變質(zhì)，將食品放入冰箱中，卻能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期限，原因是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

夏天買回的豆腐，存放時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)．有同學(xué)提出，將豆腐放入冰箱中冷藏就能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間．小強(qiáng)為了驗(yàn)證這一方法，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)編號(hào) 實(shí)驗(yàn)材料 環(huán)境溫度 時(shí) 間 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
甲 豆腐100g+500mL冷開(kāi)水 5°C 48小時(shí) 豆腐品質(zhì)不變
乙 豆腐100g+500mL冷開(kāi)水 30°C 48小時(shí) 豆腐變酸根據(jù)以上資料回答問(wèn)題：
（1）小強(qiáng)設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)的變量是
環(huán)境溫度
環(huán)境溫度
．
（2）設(shè)置乙實(shí)驗(yàn)的目的是
形成對(duì)照
形成對(duì)照
．
（3）導(dǎo)致豆腐腐敗變酸的根本原因是
微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖
微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖
．
（4）利用
低溫
低溫
對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行保存，不僅能防止細(xì)菌對(duì)食品的污染，而且對(duì)人體無(wú)害．

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科目：初中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年江蘇南京高淳初二第一學(xué)期期末質(zhì)量調(diào)研檢測(cè)生物試卷（解析版） 題型：探究題

(4分)夏天買回的豆腐,存放時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)。有同學(xué)提出，將豆腐放入冰箱中冷藏就能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。小強(qiáng)為了驗(yàn)證這一方法，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)編號(hào)

實(shí)驗(yàn)材料

環(huán)境溫度

時(shí) 間

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

甲

豆腐100g+500mL冷開(kāi)水

5°C

48小時(shí)

豆腐品質(zhì)不變

乙

豆腐100g+500mL冷開(kāi)水

30°C

48小時(shí)

豆腐變酸

根據(jù)以上資料回答問(wèn)題：

（1）小強(qiáng)設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)的變量是      。

（2）設(shè)置乙實(shí)驗(yàn)的目的是        。

（3）導(dǎo)致豆腐腐敗變酸的根本原因是                        。

 

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

將饅頭放入冰箱中，可以延長(zhǎng)保存時(shí)問(wèn)，主要原因是冰箱中（   ）

A．溫度低，抑制了細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)繁殖的速度

B．沒(méi)有細(xì)菌和真菌

C．溫度低，細(xì)菌和真菌全被凍死了

D．防止水分散失

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