12．請將下列食品與使用的保存方法連起來

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．

解答 解：①、干香菇是利用人工方法脫水，減少香菇內(nèi)的水分，從而抑制細菌真菌的生長繁殖來延長保質(zhì)期的，因此屬于b、脫水法；
②、臘肉是用曬制與煙熏法去除肉中的水分，從而抑制微生物的生長和大量繁殖，因此沒有經(jīng)過殺菌處理，因此屬于a、曬制或煙熏法；
③、巴氏牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質(zhì)期，因此屬于f、巴氏消毒法；
④、咸菜是利用食鹽腌制，利用鹽溶液除去菜中的水分，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長肉的保質(zhì)期，因此屬于c、腌制法；
⑤、水果罐頭是利用封蓋前高溫滅菌，瓶內(nèi)無細菌，封蓋后密封很嚴，細菌不能進入，來延長罐頭食品的保質(zhì)期，因此屬于d、罐藏法．
⑥、速凍水餃?zhǔn)抢玫蜏叵拗萍毦纳L繁殖的e冷凍方法；
故答案為：

點評 只要熟練掌握了常見的食品保存的方法及原理，就能做出正確的選擇．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．蝗蟲俗稱“螞蚱”，數(shù)量極多，生命力頑強，能棲息在各種場所．全世界有超過12000種蝗蟲，大多數(shù)蝗蟲是農(nóng)作物的重要害蟲，如圖所示的是蝗蟲的生殖和發(fā)育過程示意圖，請據(jù)圖回答下列問題
（1）由蝗蟲的受精卵孵出的幼蟲，與成蟲一樣具有三對足，一對觸角，但是身體嬌小，生殖器官沒有發(fā)育成熟，僅有翅芽，稱為若蟲
（2）蝗蟲的若蟲能夠跳躍，又稱為跳蝻．
（3）蝗蟲的若蟲經(jīng)過5次蛻皮，身體逐漸長大，不經(jīng)過蛹期，就能發(fā)育成有翅能飛的成蟲
（4）蝗蟲的發(fā)育過程屬于不完全變態(tài)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列幾種動物的行為中，屬于學(xué)習(xí)行為的是（　�。�
A．鸚鵡學(xué)舌B．嬰兒吸奶C．親鳥喂雛鳥D．蜘蛛結(jié)網(wǎng)

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．如圖給出9種生物，結(jié)合所學(xué)知識回答問題：

（1）海蜇身體呈輻射對稱，這類動物特有的攻擊和防御利器是刺細胞．
（2）蚯蚓前端靠近環(huán)帶，靠體壁呼吸，身體分節(jié)使運動嗯更靈活．
（3）蟹體表有堅韌的外骨骼，作用是保護內(nèi)部柔軟器官，蟹用鰓呼吸．
（4）鱷魚屬于爬行動物，是真正的陸生脊椎動物，因為生殖發(fā)育完全脫離了水的限制．
（5）鳥呼吸方式稱為雙重呼吸，意義是為飛行提供氧氣．
（6）海豚生殖發(fā)育的突出特征是胎生哺乳．
（7）圖中體溫恒定的動物有鳥、海豚；有口無肛門的動物有渦蟲、海蜇．
（8）卵生的脊椎動物類群有魚、鳥、鱷魚．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．2007年春夏之交，某市部分學(xué)校和幼兒園發(fā)生手足口病疫情．手足口病是近幾年臨床上較多見的一種由腸道病毒引起的傳染病，以口腔、手、足發(fā)生皰疹為主要特征．唾液、皰疹液、糞便中的病毒，可經(jīng)手或借助被污染的毛巾、手絹、牙杯、玩具、食具、奶具、以及床上用品等經(jīng)口傳播．專家提醒，雖然腸道病毒傳染力強，但簡單的衛(wèi)生保健即可有效地預(yù)防感染，如飯前便后要洗手，少到擁擠的公共場所，合理補充營養(yǎng)并保證充足的休息，保持室內(nèi)通風(fēng)換氣等．對病毒污染的日常用品、食具等因消毒處理，沾有患兒糞便及其他排泄物的衣物可以用濃度為3%的漂白粉澄清液浸泡，再置于陽光下暴曬．
（1）手足口病的病原體是腸道病毒，傳染源是手足口病患者．
（2）托兒機構(gòu)要做好晨間體檢，發(fā)現(xiàn)患兒應(yīng)及時隔離治療，這屬于傳染病預(yù)防措施中的控制傳染源．
（3）專家建議對被污染的日常用品、食具應(yīng)消毒處理，這項措施屬于切斷傳播途徑；保持室內(nèi)通風(fēng)換氣的措施屬于切斷傳播途徑．
（4）少讓孩子到擁擠的公共場所、合理補充營養(yǎng)，這屬于傳染病預(yù)防措施中的保護易感人群．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．圖中表示某草原生態(tài)系統(tǒng)中的食物網(wǎng)，據(jù)圖回答：
（1）圖中的食物網(wǎng)與此區(qū)域的分解者和非生物部分構(gòu)成一個生態(tài)系統(tǒng)
（2）從總體上看，食草動物的數(shù)量通常比食肉動物的多．其中數(shù)量最多的生物是圖中的草．
（3）圖中占有兩個營養(yǎng)級的生物是鷹，它與狐的關(guān)系是競爭．
（4）圖中共有5條食物鏈，寫出其中最長的食物鏈草→鼠→蛇→鷹．
（5）如果大量捕殺狐，鷹的數(shù)量將先增加后減少．
（6）如果狐的能量增加10千焦，至少要消耗250千焦的草．
（7）如果有人在附近開工廠，導(dǎo)致草地發(fā)生重金屬污染，則圖中鷹體內(nèi)的重金屬含量最高．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．如表是某校生物興趣小組的實驗記錄，該小組探究的課題是（　　）
試管編號①②
加入物質(zhì)淀粉糊和唾液淀粉糊和清水
加熱溫度37℃37℃
時間10分鐘10分鐘
加入碘液后的現(xiàn)象不變藍變藍色
A．探究淀粉遇碘液能否變藍
B．探究溫度對唾液淀粉酶消化作用的影響
C．探究唾液能否消化淀粉
D．探究碘液能否消化淀粉

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

1．綠色開花植物既能用種子繁殖后代，也能進行無性生殖．√．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．隨著生物科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，克隆豬已經(jīng)誕生．下面是科學(xué)家克隆豬的過程示意圖，請分析后回答：

（1）若A為雄豬，B為雌豬，將胚胎植入豬C的子宮里，幾個月后，豬C分娩產(chǎn)下克隆豬D．則豬D的性別為雄豬．
（2）豬的耳型有垂耳和立耳之分，現(xiàn)有兩只垂耳的豬交配，后代中出現(xiàn)立耳的小豬，由此推斷，在豬的耳型這對相對性狀中垂耳是顯性性狀．若用T、t表示控制耳型的顯、隱性基因，則立耳小豬的基因組成為tt．
（3）甲型H1N1流感是由甲型流感病毒引起的人和豬共患的一種急性呼吸道傳染性疾病，該病毒與豬A體細胞結(jié)構(gòu)的區(qū)別是沒有細胞結(jié)構(gòu)．
（4）在自然狀態(tài)下，哺乳動物豬的生殖發(fā)育方式是胎生哺乳．

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同步練習(xí)冊答案