1．某生物興趣小組的同學(xué)進(jìn)行了“探究制作酸奶需要的條件”的實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)步驟如下：
①將新鮮牛奶倒入潔凈的燒杯，加入適量的蔗糖（約占牛奶總量的10%），加熱煮沸4～5分鐘；將廣口瓶洗凈并浸泡在水中，用水加熱煮沸5分鐘．
②當(dāng)牛奶自然冷卻到40℃左右時，按照1：5的比例將準(zhǔn)備好的酸奶加入牛奶中；充分搖勻，用pH試紙測定奶的酸堿度．
③將燒杯中的奶平均分裝到三只廣口瓶中．1號和2號廣口瓶蓋上瓶蓋，3號廣口瓶不蓋瓶蓋．
④將1號廣口瓶放置于0℃～5℃的環(huán)境中，2號和3號廣口瓶放置于30℃～35℃的環(huán)境中．4～6小時后，觀察瓶內(nèi)奶的變化，并用pH試紙測定奶的酸堿度．
請根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟回答下列問題：
（1）在步驟①中，將燒杯、廣口瓶等進(jìn)行加熱處理的目的是殺死其上的細(xì)菌和真菌，避免雜菌影響實(shí)驗(yàn)效果．
（2）在步驟②中，“將準(zhǔn)備好的酸奶加入牛奶中”相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)中的接種，牛奶是培養(yǎng)基．
（3）在步驟④中，2號瓶中的牛奶變成酸奶，這說明制作酸奶需要溫暖、缺氧的環(huán)境條件．在上述適宜條件下，酸奶中的乳酸菌將牛奶中的有機(jī)物轉(zhuǎn)變成乳酸．
（4）使牛奶變成酸奶的微生物屬于細(xì)菌（填“細(xì)菌”或“真菌”），判斷理由是其細(xì)胞沒有成形的細(xì)胞核．

20．細(xì)菌、真菌是生物圈不可缺少的生物組成部分，且與人類生活關(guān)系密切．請分析回答：
（1）大多數(shù)細(xì)菌和真菌作為生物圈中的分解者，對生物圈的物質(zhì)循環(huán)起著重要作用．
（2）生活在人體腸道內(nèi)的大腸桿菌能制造人體需要的維生素B₁₂和維生素K，如果腸道內(nèi)的大腸桿菌大量死亡，人將患消化管疾病，這種現(xiàn)象屬于共生（填“寄生”或“共生”）．科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，利用其通過分裂這一快速的生殖方式，進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，使之大量生產(chǎn)治療糖尿病的藥物--胰島素．

19．閱讀下面有關(guān)流行性感冒的資料，分析回答下列問題：
流行性感冒（簡稱流感）是流感病毒引起的急性呼吸道感染，也是一種傳染性強(qiáng)、傳播速度快的疾病．其主要通過空氣中的飛沫、人與人之間的接觸或與被污染物品的接觸傳播．典型的臨床癥狀是：急起高熱、全身疼痛、顯著乏力和輕度呼吸道癥狀．一般秋冬季節(jié)是高發(fā)期，所引起的并發(fā)癥和死亡現(xiàn)象非常嚴(yán)重．
（1）流感病毒由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成．流感病毒寄生在人體的活細(xì)胞里，利用其內(nèi)的物質(zhì)，制造新的病毒，同時導(dǎo)致人體上述結(jié)構(gòu)變性、壞死乃至脫落，進(jìn)而導(dǎo)致人體出現(xiàn)急起高熱、全身疼痛、顯著乏力等典型臨床癥狀．
（2）連花清瘟膠囊可用于治療流感，其包裝上印有的OTC標(biāo)識，表明它屬于非處方藥．其用法用量是口服，一次4粒，一日3次．某人認(rèn)為該藥主要成分是純天然的草藥，沒有副作用，每次口服了5粒，他這樣做對嗎？為什么？答：不對，中藥有副作用，多吃藥對身體有傷害．
（3）流感在人與人之間傳播能力很強(qiáng)，與有限的治療措施相比積極防控更為重要．“加強(qiáng)戶外體育鍛煉，提高身體抗病能力”屬于預(yù)防流感措施中的保護(hù)易感人群．
（4）由于流感病毒不穩(wěn)定，常發(fā)生變異，因此過一段時間，科學(xué)家就會根據(jù)“新流感病毒”來制作新的疫苗，因此人們每年都要注射一次新疫苗，這說明注射疫苗后人體內(nèi)產(chǎn)生的抗體與作為抗原的相應(yīng)疫苗的結(jié)合是特異性的．

18．如圖為人體神經(jīng)系統(tǒng)的組成及神經(jīng)元結(jié)構(gòu)示意，請分析回答：
（1）籃球比賽中，球員對投球角度、力度作出準(zhǔn)確判斷的結(jié)構(gòu)是[1]大腦；球員心跳、呼吸加快，以滿足身體對大量氧氣的需求，調(diào)節(jié)心跳、呼吸的部位位于[3]腦干．
（2）某球員摔傷腰部，腰部的[4]脊髓受到嚴(yán)重?fù)p傷，造成下肢喪失運(yùn)動功能，大小便失禁．
（3）比賽中，球員完成的各種動作離不開遍布全身的[5]神經(jīng)，它是由[8]神經(jīng)纖維集結(jié)成束，外面包膜構(gòu)成．
（4）調(diào)節(jié)人體生理活動的最高級中樞位于[1]大腦表面．球員聽到教練的指令后，會做出相應(yīng)的反應(yīng)，這一反射離不開上述結(jié)構(gòu)中人類特有的，與語言有關(guān)的神經(jīng)中樞，上述反射屬于條件反射．

17．為了探究“肉湯變質(zhì)的原因”，某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)．將甲、乙兩套裝置分別連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，然后將兩套裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中，三天后，甲裝置中的肉湯變質(zhì)了，乙裝置中的肉湯未變質(zhì)．乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是（　�。�

	A．	進(jìn)入肉湯的細(xì)菌少、繁殖慢		B．	彎管阻擋了細(xì)菌進(jìn)入肉湯
	C．	選用的肉比甲裝置的好		D．	缺乏氧氣，細(xì)菌不能生存

16．酵母菌在自然界分布廣泛，且與人類關(guān)系密切．以下有關(guān)酵母菌的敘述，正確的是（　　）

	A．	酵母菌主要通過產(chǎn)生芽孢來繁殖后代
	B．	酵母菌能利用二氧化碳和水制造酒精
	C．	單細(xì)胞個體，有細(xì)胞核，是真核生物
	D．	酵母菌產(chǎn)生的氧氣可使饅頭膨大松軟

15．下列保存食物的方法中，依據(jù)的原理不是“除去水分，防止細(xì)菌和真菌生長”的是（　�。�

	A．	將蘑菇曬干保存		B．	對肉腸進(jìn)行真空包裝
	C．	對肉類熟食進(jìn)行曬制與煙熏		D．	將魚進(jìn)行腌制保存

14．在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人們常常通過種植豆科植物提高土壤肥力，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，其原因是豆科植物根上的根瘤中生活著根瘤菌，它能（　　）

	A．	促進(jìn)豆科植物的根吸收土壤中的水和無機(jī)鹽
	B．	將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮的物質(zhì)
	C．	將豆科植物提供的有機(jī)物分解為植物能吸收和利用的物質(zhì)
	D．	通過自身所含葉綠素，進(jìn)行光合作用合成植物生長所需的有機(jī)物

13．食物放在冰箱內(nèi)不容易腐敗變質(zhì)的主要原因是（　�。�

	A．	溫度低，把細(xì)菌和真菌凍死了		B．	溫度低，細(xì)菌和真菌生長繁殖慢
	C．	缺氧，細(xì)菌和真菌無法呼吸		D．	缺氧，細(xì)菌和真菌無法繁殖

12．被稱為“微生物學(xué)之父”的科學(xué)家是（　�。�

A．

巴斯德

B．

伊萬諾夫斯基

C．

弗萊明

D．

巴甫洛夫