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【題目】酸菜是利用乳酸菌發(fā)酵獲得的食品。酸菜中的亞硝酸鹽含量是檢驗質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)之一。如果食用了過多的亞硝酸鹽,會對人體造成嚴(yán)重危害,嚴(yán)重者可出現(xiàn)昏迷、痙攣和驚厥,甚至危及生命。
有人提出在制作酸菜時可以加入維生素C以減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生。某興趣小組對此產(chǎn)生了疑問,因此就“在酸菜發(fā)酵過程中,維生素C對亞硝酸鹽含量的影響”這一問題進行了探究,得到以下相關(guān)數(shù)據(jù):
組別 | 添加的物質(zhì) | 發(fā)酵時間內(nèi)產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量(單位:mg/kg) (發(fā)酵溫度一直保持15℃) | ||||||
第3天 | 第5天 | 第7天 | 第9天 | 第11天 | 第13天 | |||
1號壇 | 8%的 鹽水 | 維生素C | 0. 3 | 1. 7 | 1. 4 | 1. 2 | 1. 0 | 0. 6 |
2號壇 | 8%的 鹽水 | 無維生素C | 0. 5 | 2. 0 | 1. 8 | 1. 6 | 1. 5 | 1. 2 |
(1)針對該實驗提出的問題,你作出的假設(shè)是:_________________________________。
(2)該實驗探究過程中,應(yīng)保持食鹽品種、鹽水濃度、壇子材質(zhì)大小、蔬菜的品種、重量、處理方式以及所加調(diào)料等都要___________,其目的是______________________。
(3)制作酸菜時,應(yīng)加蓋并密封,這樣做蘊含了豐富的科學(xué)道理,既可以達到發(fā)酵所需要的___________(選填“有氧”或“無氧”)條件,又可以避免其他微生物進入。
(4)由上面實驗數(shù)據(jù)可知:酸菜中的亞硝酸鹽含量隨著發(fā)酵天數(shù)增多呈現(xiàn)的變化趨勢是________________
(5)通過該實驗可得出結(jié)論:在酸菜發(fā)酵過程中,維生素C可以___________亞硝酸鹽含量。
(6)實驗結(jié)束后,該小組有同學(xué)提出本實驗具有偶然性,為了使實驗結(jié)果更可靠,該實驗小組還應(yīng)進行___________實驗。
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【題目】流程圖可用來表示連續(xù)發(fā)生的一系列生理活動,以下流程圖正確的是( )
A.外界空氣進入肺:鼻→咽→喉→支氣管→氣管→肺
B.食物進出消化道:口→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
C.血液經(jīng)過心臟和血管的方向:心室→心房→靜脈→毛細血管→動脈
D.果實和種子形成的過程:種子萌發(fā)→植株生長→傳粉→受精→開花→結(jié)果
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【題目】綠色開花植物在形成種子和果實時,都要完成的兩個生理過程是( )
A. 開花和結(jié)果B. 受精和結(jié)果C. 傳粉和受精D. 傳粉和結(jié)果
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【題目】下列關(guān)于染色體、DNA和基因的敘述中,錯誤的是 ( )
A. 染色體由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成
B. DNA是主要的遺傳物質(zhì)
C. DNA分子上具有特定遺傳效應(yīng)的片段叫基因
D. 同種生物的精子和卵細胞的染色體數(shù)目和體細胞的相同
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【題目】艾滋病是一種免疫缺陷病,又稱獲得性免疫缺陷綜合征,是一種嚴(yán)重威脅人類健康的傳染病。它的病原體——人類免疫缺陷病毒(簡稱HIV)主要存在于艾滋病患者的血液、精液或乳汁、唾液、淚液和尿液中,主要通過靜脈注射毒品、不安全性行為傳播,也可通過輸入含HIV的血液和血液制品或使用未消毒的、艾滋病人用過的注射器等傳播。幾乎所有健康人都不具有對該病的免疫力。
(1)從傳染病流行的基本環(huán)節(jié)分析,艾滋病病人或HIV攜帶者屬于________,所有可能直接或間接接觸到傳染源的人都屬于________。
(2)拒絕毒品和不安全性行為可以有效預(yù)防艾滋病,這屬于預(yù)防傳染病措施中的________。
(3)科學(xué)家正在努力研究HIV疫苗,如果研制成功,將是人類的一大福音。從免疫的角度分析,該疫苗叫________,它能刺激人體產(chǎn)生抵抗HIV的________。
(4)與艾滋病患者的一般接觸(如握手等)________(會/不會)使人患艾滋病。
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