（2015.泰安）下列食品保存方法與利用的生物學(xué)原理，對應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是

（2015.泰安）乳酸菌在自然界廣泛分布，且與人類關(guān)系密切，以下有關(guān)乳酸菌的敘述正確的是

A．單細(xì)胞個(gè)體，有細(xì)胞核，是真核生物 B．用其制作泡菜，要是泡菜壇內(nèi)缺氧

C．乳酸菌主要通過產(chǎn)生芽孢來繁殖后代 D．乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸

（2015.日照）比較HIV病毒、大腸桿菌、酵母菌三者之間的關(guān)系，下列說法錯(cuò)誤的是

A．三者中體積大小是：酵母菌>大腸桿菌>病毒

B．三者只有病毒沒有細(xì)胞壁

C．三者中病毒只能寄生在活細(xì)胞中

D．三者中細(xì)菌和酵母菌都有細(xì)胞核

（2015.山東濟(jì)寧）長溝鎮(zhèn)的果農(nóng)常把葡萄釀成葡萄酒。在釀制過程中，起重要作用的是（ ）

A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．青霉菌

圖表示發(fā)面是溫度對面團(tuán)中二氧化碳產(chǎn)生量的影響。以下分析正確的是

A．分析此圖能大致判斷發(fā)面的最適溫度

B．45℃時(shí)發(fā)面效果會(huì)明顯好于30℃

C．60℃的環(huán)境中酵母菌不能存活

D．發(fā)面過程中不可能產(chǎn)生酒精

（2015•岱岳區(qū)二模）近年來我市在徂徠山及大汶河流域發(fā)展萬畝葡萄園，請結(jié)合水果發(fā)酵技術(shù)和保鮮技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，分析回答．

（1）甲圖中制作果酒所必須的是[ ] ．

（2）乙圖是釀造果酒時(shí)產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線圖，說明 ．

（3）B在分類上屬于 ，與A相比其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是 ．

（4）夏天水果容易腐敗，主要原因是 ，日常生活中常用的水果保鮮方法是 ．

（2015•新泰市校級(jí)模擬）資料1：小敏用酸奶機(jī)自制酸奶：將酸奶機(jī)內(nèi)的容器放在沸水中煮5分鐘，取出冷卻，將買來的盒裝鮮酸奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸桿菌）倒入其中，充分?jǐn)嚢韬�，放入酸奶機(jī)中，設(shè)定加熱溫度（38℃）和時(shí)間，進(jìn)行發(fā)酵．回答下列問題：

（1）將容器放在沸水中煮5分鐘，目的是 ．

（2）乳酸桿菌的營養(yǎng)方式是 （填“自養(yǎng)”或“異養(yǎng)”）．

（3）查閱資料：資料1：不同溫度下，A乳酸桿菌菌株生長情況如表所示．

資料2：在38℃和適宜的環(huán)境下，每毫升奶中含有的A乳酸桿菌活菌數(shù)隨發(fā)酵時(shí)間的關(guān)系如下圖所示．

資料3：每毫升酸奶中的A乳酸桿菌活菌數(shù)越多，酸奶的品質(zhì)越好．

表：不同溫度下A乳酸桿菌菌株生長情況表

每毫升奶中A乳酸桿菌活菌數(shù)與發(fā)酵時(shí)間的關(guān)系

注：++表示生長極好；+表示長生良好；±表示菌體很少；﹣表示無菌體．

根據(jù)資料，小敏制作酸奶時(shí)應(yīng)將溫度控制在 范圍內(nèi)；發(fā)酵最長時(shí)間不宜超過 小時(shí)．

為了探究細(xì)菌對植物遺體具有分解作用，某校生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如下兩套實(shí)驗(yàn)方案：

方案一：將同一樹的部分落葉進(jìn)行滅菌處理后，平均分成甲、乙兩組，甲組接種細(xì)菌，乙組不接種細(xì)菌，兩組都放在無菌環(huán)境中，實(shí)驗(yàn)過程中都添加蒸餾水，使樹葉保持濕潤。

方案二：取兩種樹的等量落葉，分別標(biāo)為丙組和丁組，將兩組落葉進(jìn)行滅菌處理后，丙組接種細(xì)菌，丁組不接種細(xì)菌，兩組都放在無菌的環(huán)境中，兩組在實(shí)驗(yàn)過程中都添加蒸餾水，使樹葉保持濕潤。

請根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)方案，回答下列問題：

（1）該探究實(shí)驗(yàn)提出的假設(shè)是________________________。

（2）方案一中的實(shí)驗(yàn)變量是___________，你認(rèn)為實(shí)驗(yàn)的對照組是_____________。

（3）方案二中的實(shí)驗(yàn)變量是___________，最終可能獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是________組的樹葉被分解。

（4）比較以上兩種實(shí)驗(yàn)方案，你認(rèn)為較科學(xué)的是實(shí)驗(yàn)方案__________，原因是該方案符合_______原則。

（5）實(shí)驗(yàn)過程中要添加蒸餾水，使樹葉保持濕潤，這樣做的原因是為細(xì)菌生長繁殖提供適宜的____條件。

人的手由于經(jīng)常接觸各種物品，是否沾有大量的細(xì)菌和真菌，洗手能否減少手上的細(xì)菌和真菌呢？針對以上問題，生物興趣小組的同學(xué)開展了如下探究活動(dòng)，請分析回答。

（1）如果比較A和C，所探究的問題是 。

（2）培養(yǎng)皿高溫處理的目的是 。

（3）用無菌棉棒在洗手前后的手心取樣面積要相同，目的是 。如果要使這個(gè)實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)，應(yīng)該設(shè)置 組。

（4）從A、B的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象你可以得出的結(jié)論是 。

現(xiàn)代類人猿與人類的共同祖先是（ ）

A．黑猩猩 B．大猩猩 C．長臂猿 D．森林古猿