Question

3．研究發(fā)現(xiàn)乳酸菌素和香茅油均有抑菌作用，請(qǐng)回答下列問題：
（1）實(shí)驗(yàn)室中為獲得純凈的乳酸菌菌種，常用的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法．某同學(xué)在采用稀釋涂布平板法分離乳酸菌時(shí)，其實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范，結(jié)果發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上菌落連成一片，請(qǐng)?zhí)岢龊侠淼母倪M(jìn)措施增大菌液的稀釋倍數(shù)．
（2）現(xiàn)要通過培養(yǎng)乳酸菌獲得乳酸菌素，則發(fā)酵前要對(duì)發(fā)酵裝置和培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理，在發(fā)酵過程中要保證無氧的環(huán)境條件．
（3）香茅油難溶于水，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，現(xiàn)要從驅(qū)蚊草中提取香茅油，可采用水蒸氣蒸餾法，利用該法提取香茅油的過程中需要加入NaCl和無水Na₂SO₄，其作用分別是促進(jìn)油水分層和吸去油層中的水分．
（4）在培養(yǎng)出大腸桿菌的平板上加入香茅油或乳酸菌素，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈，可通過測(cè)定透明圈的大小來比較香茅油和乳酸菌素的抑菌效果．

Answer 1

分析 本題主要考查微生物的培養(yǎng)、植物有效成分的提取等知識(shí)，回顧和梳理生物技術(shù)實(shí)踐中的相關(guān)知識(shí)，認(rèn)真分析各個(gè)小題即可正確作答．

解答 解：（1）微生物的分離過程中，常用的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法．培養(yǎng)基上菌落連成一片，說明接種時(shí)的菌液濃度過高，需要增大菌液的稀釋倍數(shù)．
（2）發(fā)酵前要對(duì)發(fā)酵裝置和培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理，乳酸菌產(chǎn)生乳酸菌素需要進(jìn)行無氧發(fā)酵．
（3）香茅油難溶于水，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，現(xiàn)要從驅(qū)蚊草中提取香茅油，可采用水蒸氣蒸餾法，提取香茅油的過程中加入NaCl的目的是促進(jìn)油水分層，加入Na₂SO₄作用是吸去油層中的水分．
（4）根據(jù)題意可知通過測(cè)定透明圈的大小來比較香茅油和乳酸菌素的抑菌效果．
故答案為：
（1）平板劃線法   增大菌液的稀釋倍數(shù)
（2）滅菌   無氧
（3）水蒸氣蒸餾   促進(jìn)油水分層   吸去油層中的水分
（4）測(cè)定透明圈的大小

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查微生物的培養(yǎng)、植物有效成分的提取等知識(shí)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的理解與運(yùn)用，題目難度中等．