【題目】《舌尖上的中國(guó)2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美。如圖所示，通過(guò)煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識(shí)，認(rèn)識(shí)正確的是

A．煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B．炒：主要是通過(guò)做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加

C．蒸：是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟

D.拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說(shuō)明分子沒(méi)有做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)

【答案】C

【解析】

試題煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的熔點(diǎn)高；炒：主要是通過(guò)熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加；蒸：是通過(guò)熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，把內(nèi)能轉(zhuǎn)移給榆錢，使榆錢飯蒸熟；因?yàn)橐磺形镔|(zhì)都是由分子組成的，組成物質(zhì)的分子在不停的做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)。所以，香蔥和豆腐的分子也在做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)。故選C

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】課題四：與鏡子有關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究

小玉他們?cè)谧觥把芯科矫骁R成像特點(diǎn)”的實(shí)驗(yàn)時(shí)

（1）小玉在玻璃板的前面放一支點(diǎn)燃的蠟燭A，還要在玻璃板的后面放一支沒(méi)有點(diǎn)燃的蠟燭B，對(duì)蠟燭A和B的要求是_____，這是為了_____。

（2）在尋找蠟燭像的位置時(shí)，如圖，眼睛應(yīng)該在蠟燭_____（填“A”或“B”）這一側(cè)觀察。小馬無(wú)論怎樣調(diào)節(jié)后面的蠟燭，都不能與蠟燭的像重合，請(qǐng)你推測(cè)可能的原因是：_____。

（3）小張對(duì)小馬的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)，用跳棋代替蠟燭進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，如圖所示，但看不清跳棋的像。請(qǐng)你幫他想個(gè)辦法看清跳棋的像：_____。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】小明和小聰探究光的反射規(guī)律，實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示。

（1）圖中反射角是____度。

（2）將紙板B向后折轉(zhuǎn)一定角度，在B板上____（選填“能”或“不能”）看到反射光。

（3）在研究反射角和入射角的關(guān)系時(shí)，收集數(shù)據(jù)如下表：

小明分析表中數(shù)據(jù)，得出反射角等于入射角的結(jié)論，小聰說(shuō)此結(jié)論不具有普遍性，請(qǐng)指出實(shí)驗(yàn)中的不足并加以改進(jìn)：_________ 。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】小明同學(xué)在學(xué)校運(yùn)動(dòng)會(huì)上獲得一枚獎(jiǎng)牌，他在實(shí)驗(yàn)室測(cè)出這枚獎(jiǎng)牌的密度。

[實(shí)驗(yàn)過(guò)程]

（1）用調(diào)好的天平測(cè)出獎(jiǎng)牌的質(zhì)量；如圖甲所示是天平重新平衡后右盤中砝碼數(shù)與標(biāo)尺上的游碼位置，獎(jiǎng)牌的質(zhì)量是_______g。

（2）因獎(jiǎng)牌體積較大，放不進(jìn)量筒，利用一只燒杯，按如圖乙方法進(jìn)行測(cè)量：

①在燒杯中倒入適量的水，用細(xì)線系住獎(jiǎng)牌浸沒(méi)在水中，用筆在水面處做好標(biāo)記；

②提出獎(jiǎng)牌，將量筒中的水慢慢倒人燒杯中，直至水面到達(dá)標(biāo)記處，讀出量筒中水的體積。

（3）計(jì)算出獎(jiǎng)牌的密度：ρ獎(jiǎng)= _____________kg/m3。

[分析交流]

（4）按照上述方法測(cè)出來(lái)的獎(jiǎng)牌的密度比實(shí)際密度__________（選填“偏大”“偏小”或“不變”），原因是：________________________________________________。

（5）本實(shí)驗(yàn)中用到的科學(xué)探究方法是_________

A.控制變量法 B.等效替代法 C.理想實(shí)驗(yàn)法 D.類比法

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)用如圖所示的裝置探究“物體動(dòng)能大小與質(zhì)量和速度的關(guān)系”。將鋼球從某一向度由靜止釋放，鋼球擺到豎直位置時(shí)，撞擊水平木板上的木塊，將木塊撞出了一段距離。

（1）本實(shí)驗(yàn)鋼球動(dòng)能的大小是通過(guò)_______來(lái)判斷的。該科學(xué)探究方法叫做________________。

（2）下表是他們記錄的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，從表中數(shù)據(jù)分析可知，該實(shí)驗(yàn)探究的是物體動(dòng)能的大小與______的關(guān)系。在第3次實(shí)驗(yàn)中，木塊被撞后滑出木板，需要重做第3次實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你給他們第3次實(shí)驗(yàn)操作提出一條合理的建議：______________________________________ 。

（3）由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和現(xiàn)象可得出結(jié)論：____________________________________________________。

（4）本實(shí)驗(yàn)的科學(xué)研究方法還用到了控制變量法，請(qǐng)寫出一個(gè)你所學(xué)的物理探究實(shí)驗(yàn)中，用到了這個(gè)研究方法的實(shí)驗(yàn)探究是：_________________________________________________________。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】兩實(shí)驗(yàn)小組分別在探究“蠟熔化時(shí)溫度的變化規(guī)律”、“海波熔化時(shí)溫度的變化規(guī)律”，記錄數(shù)據(jù)如下表：

（1）根據(jù)記錄表，請(qǐng)判斷甲是__．（填“蠟”、“海波”）

（2）根據(jù)數(shù)據(jù)可知，海波的熔點(diǎn)是__℃，海波在熔化過(guò)程中，繼續(xù)吸熱，溫度__（填“升高”、“不變”或“降低”）．第4分鐘，海波的狀態(tài)是__（填“固態(tài)”、“液態(tài)”或“固液共存”）．

（4）如圖所示，表示海波熔化過(guò)程的圖象是__．

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是相向而行的甲、乙兩物體的s-t圖象，下列說(shuō)法正確的是（ ）

A. 相遇時(shí)兩物體通過(guò)的路程均為100m B. 0-30s內(nèi)甲、乙均做勻速直線運(yùn)動(dòng)

C. 甲的運(yùn)動(dòng)速度為10m/s D. 甲、乙是同時(shí)出發(fā)的

故

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】小剛從家中出發(fā)到市中心，其中一半路程步行，一半路程騎自行車。路程與時(shí)間圖象如圖所示．則：（1）騎車的是圖中哪一段？（2）小剛騎車的速度是多少m/s？（3）小剛從家到市中心全程的平均速度是多少m/s？

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖所示杠桿掛上鉤碼后恰好水平平衡，每個(gè)鉤碼質(zhì)量相等，在下列情況中，杠桿能保持水平平衡的是（　　）

A. 左、右鉤碼各向外移一格 B. 左、右各增加兩個(gè)鉤碼

C. 左、右鉤碼各減少一個(gè)鉤碼 D. 左、右各減少一半鉤碼

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