Question

維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的分子式是C₆H₈O₆．維生素C易被空氣中的氧氣氧化．在新鮮的水果，蔬菜，乳制品中都富含有維生素C，如新鮮橙汁中維生素C的含量為500mg?L^-1左右．某校課外活動(dòng)小組測(cè)定了某品牌的軟包裝橙汁中維生素C的含量，下面是測(cè)定分析的實(shí)驗(yàn)報(bào)告：
（1）測(cè)定目的：測(cè)定XX牌軟包裝橙汁中維生素C的含量．
（2）測(cè)定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-．
（3）實(shí)驗(yàn)用品：
①實(shí)驗(yàn)儀器：酸式滴定管，鐵架臺(tái)，錐形瓶，滴管等．
②試劑：指示劑

 

（填名稱(chēng)），7.5×10^-3mol?L^-1標(biāo)準(zhǔn)碘液，蒸餾水．
（4）實(shí)驗(yàn)步驟：
①洗滌儀器：檢查滴定管是否漏水，潤(rùn)洗好后裝好標(biāo)準(zhǔn)碘液．
②打開(kāi)軟包裝橙汁，目測(cè)顏色（橙黃色，澄清度好），用

 

（填儀器名稱(chēng)）向錐形瓶中移入20.00ml待測(cè)橙汁，滴入2滴指示劑．
③用左手控制滴定管的

 

（填部位），右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視

 

直到滴定終點(diǎn)，判斷滴定終點(diǎn)的現(xiàn)象是

 

④記下讀數(shù)，再重復(fù)操作兩次．
（5）數(shù)據(jù)記錄處理，若經(jīng)數(shù)據(jù)處理，滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的體積是15.00ml，則此橙汁中維生素C的含量為

 

mg?L^-1．從最終測(cè)定的含量來(lái)看，測(cè)定的橙汁是天然橙汁嗎？

 

（填“是”或“否”）
（6）誤差分析：若在實(shí)驗(yàn)中存在下列操作，其中會(huì)使維生素C的含量偏低的是

 

A量取待測(cè)橙汁的儀器水洗后未潤(rùn)洗
B錐形瓶水洗后未用待測(cè)液潤(rùn)洗
C滴定前尖嘴部分有一氣泡，滴定終點(diǎn)時(shí)消失
D滴定前仰視讀數(shù)，滴定后俯視讀數(shù)
E在滴定過(guò)程中劇烈震蕩錐形瓶．

Answer 1

分析：（3）②根據(jù)碘能使淀粉變藍(lán)色選擇試劑；
（4）②根據(jù)維生素C水溶液呈酸性選擇滴定管；
③滴定時(shí)左手控制活塞；眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點(diǎn)；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)；
（5）根據(jù)反應(yīng)原理及題中有關(guān)數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出橙汁中維生素C的含量；根據(jù)計(jì)算結(jié)果判斷是否是天然橙汁；
（6）A、儀器沒(méi)有洗滌，導(dǎo)致維生素物質(zhì)的量減少；
B、錐形瓶不能用待測(cè)液潤(rùn)洗；
C、滴定前有氣泡，導(dǎo)致消耗的標(biāo)準(zhǔn)液偏大；
D、滴定前仰視讀數(shù)，導(dǎo)致讀數(shù)偏大；滴定后俯視讀數(shù)，導(dǎo)致讀數(shù)偏小，
E、劇烈震蕩錐形瓶，會(huì)導(dǎo)致待測(cè)液濺出，測(cè)定消耗標(biāo)準(zhǔn)液的體積減小，測(cè)定結(jié)果偏低．

解答：解：（3）②利用I₂氧化維生素C，根據(jù)碘使淀粉顯藍(lán)色的性質(zhì)，應(yīng)選擇淀粉作指示劑，
故答案為：淀粉；
（4）②由于維生素C的水溶液呈酸性，所以選用酸式滴定管或者移液管，
故答案為：酸式滴定管（或移液管）
③在滴定時(shí)左手控制活塞，右手搖動(dòng)錐形瓶，眼睛注視錐形瓶中溶液顏色的變化直到滴定終點(diǎn)；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)，滴定終點(diǎn)現(xiàn)象為：最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色，
故答案為：活塞；錐形瓶中溶液顏色的變化；最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無(wú)色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色；
（5）15ml標(biāo)準(zhǔn)碘溶液含有碘的質(zhì)量為：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol?L^-1=28.575mg
設(shè)20.0mL待測(cè)橙汁中維生素C的質(zhì)量為X
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176       254
X      28.575mg

176

254

=

X

28.575mg

，
解得：X=19.8mg
則1L中含維生素C的質(zhì)量為：19.8mg×1000ml/20ml=990mg，
所以，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，
新鮮橙汁中維生素C的含量為500mg?L^-1左右，所以測(cè)定的橙汁不是天然橙汁，
故答案為：990；否；
（6）A、量取待測(cè)橙汁的儀器水洗后未潤(rùn)洗，會(huì)導(dǎo)致配制的溶液維生素的物質(zhì)的量減少，測(cè)定結(jié)果偏低，故A正確；
B、錐形瓶水洗后未用待測(cè)液潤(rùn)洗，操作正確，對(duì)滴定沒(méi)有影響，故B錯(cuò)誤；
C、滴定前尖嘴部分有一氣泡，滴定終點(diǎn)時(shí)消失，會(huì)導(dǎo)致消耗的標(biāo)準(zhǔn)液體積偏大，測(cè)定結(jié)果偏高，故C錯(cuò)誤；
D、滴定前仰視讀數(shù)，會(huì)導(dǎo)致讀數(shù)偏大，滴定后俯視讀數(shù)，導(dǎo)致讀數(shù)偏小，最后計(jì)算消耗的標(biāo)準(zhǔn)液的體積偏小，測(cè)定結(jié)果偏小，故D正確；
E、由于劇烈震蕩錐形瓶，會(huì)導(dǎo)致待測(cè)液濺出，測(cè)定消耗的標(biāo)準(zhǔn)液體積減小，測(cè)定結(jié)果偏低；
所以使維生素C的含量偏低ADE，
故選ADE．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了橙汁中維生素C的含量，屬于綜合實(shí)驗(yàn)題，完成本題時(shí)要注意題中數(shù)據(jù)的處理，合理進(jìn)行誤差的分析等，本題難度中等．