Question

下列做法對人體健康無害的是（　�。�

• A、工業(yè)酒精（含甲醇）兌水配自制白酒飲用
• B、用工業(yè)石蠟等給瓜子美容
• C、制作臘肉常加入亞硝酸鹽作增色劑和防腐劑，宜長期食用
• D、在食用鹽中加入碘酸鉀（KIO₃）以消除碘缺乏病

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A．工業(yè)酒精含甲醇，甲醇有毒；
B．工業(yè)石蠟中含有對人體有害物質(zhì)；
C．亞硝酸鹽在食品工業(yè)作防腐劑和增色劑，它是一種潛在致癌物質(zhì)，過量或長期食用對人產(chǎn)生危害；
D．為了消除人體碘缺乏癥，我國政府規(guī)定食用鹽必須是加碘食鹽，在食鹽中加入一定的碘酸鉀（KIO₃）．

解答： 解：A．工業(yè)酒精含甲醇，甲醇有毒，飲用含有甲醇的白酒會使人失明甚至死亡，對人產(chǎn)生危害，故A錯誤；
B．工業(yè)石蠟中含有對人體有害物質(zhì)，所以不能給水果上蠟“美容”，故B錯誤；
C．制作臘肉常入亞硝酸鹽作增色劑和防腐劑，亞硝酸鹽是一種潛在致癌物質(zhì)，過量或長期食用對人產(chǎn)生危害，故C錯誤；
D．在食鹽中加入碘酸鉀（KIO₃）以消除碘缺乏病，對人體無害，故D正確．
故選D．

點評：本題考查常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用，難度不大，熟練掌握常見物質(zhì)的性質(zhì)、用途是正確解答此類題的關(guān)鍵所在．