Question

【題目】維生素C是一種水溶性維生素(其水溶液呈酸性)，它的化學式是C6H8O6，人體缺乏這樣的維生素能得壞血癥，所以維生素C又稱抗壞血酸。在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，例如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右。某校課外活動小組測定了某牌子的軟包裝橙汁中維生素C的含量，下面是測定實驗分析報告。(請?zhí)顚懹嘘P空白)

（一）測定目的：測定××牌軟包裝橙汁中維生素C的含量。

（二）測定原理：C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―

（三）實驗用品及試劑

（1）儀器和用品(自選，略)

（2）試劑：指示劑___(填名稱)，濃度為7.50×10－3mol·L-1的I2標準溶液、蒸餾水等。

（四）實驗過程

（1）洗滌儀器，檢查滴定管是否漏液，潤洗后裝好標準碘溶液待用。

（2）用___(填儀器名稱)向錐形瓶中移入20.00mL待測橙汁，滴入2滴指示劑。

（3）用左手控制滴定管的___(填部位)，右手搖動錐形瓶，眼睛注視___，直到滴定終點。滴定至終點時的現(xiàn)象是___。

（五）數據記錄與處理（請在下面設計并畫出數據記錄和數據處理的表格，不必填數據）。__

若經數據處理，滴定中消耗標準碘溶液的體積是15.00mL，則此橙汁中維生素C的含量是___mg/L。

（六）問題討論：

（1）滴定時能否劇烈搖動錐形瓶？為什么？_____

（2）從分析數據看，此軟包裝橙汁是否是純天然橙汁？___(填“是”或“不是”或“可能是”)。制造商最可能采取的做法是____(填編號)：

A．加水稀釋天然橙汁 B．橙汁已被濃縮 C．將維生素C作為添加劑

Answer 1

【答案】淀粉溶液 酸式滴定管（或移液管） 活塞 錐形瓶內溶液顏色變化 溶液無色變藍色，且半分鐘內不恢復原色

讀數 組別	起始(mL)	終點(mL)	△V
1
2
3

990 不能；防止液體濺出 不是 C

【解析】

(1)根據滴定原理C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―，用碘液滴定維生素C溶液，碘遇淀粉變藍；

（2）根據維生素C水溶液呈酸性選擇儀器；

（3）根據滴定操作的規(guī)范回答；滴入最后一滴碘液時，碘液有剩余；

（4）滴定操作需要記錄滴定管開始和終點的刻度，實驗重復2-3次；

（5）根據反應方程式C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―計算此橙汁中維生素C的含量；

（6）劇烈搖動錐形瓶，液體易濺出；

(7)根據天然橙汁中維生素C的含量判斷；

(1)根據滴定原理C6H8O6+I2 →C6H6O6+2H＋+2I―，用碘液滴定維生素C溶液，所以選擇的指示劑是淀粉溶液；

（2）根據維生素C水溶液呈酸性，用酸式滴定管（或移液管）向錐形瓶中移入20.00mL待測橙汁；

（3）用左手控制滴定管的活塞，右手搖動錐形瓶，眼睛注視錐形瓶內溶液顏色變化，直到滴定終點。滴定至終點時的現(xiàn)象是滴入最后一滴碘液溶液由無色變藍色，且半分鐘內不恢復原色；

（3）滴定操作需要記錄滴定管開始和終點的刻度，實驗重復2-3次，表格為

讀數 組別	起始(mL)	終點(mL)	△V
1
2
3

；

（5）設20.00mL待測橙汁中維生素C的含量為xmol；

C6H8O6 + I2 → C6H6O6 + 2H＋+ 2I―

1 1

7.50×10－3mol·L-1×0.015L x

X=1.125×10－4mol

此橙汁中維生素C的含量是0.99g/L=990mg/L。

（6）為防止液體濺出，滴定時不能劇烈搖動錐形瓶；

(7)新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右，而該軟包裝橙汁維生素C的含量在990mg/L，所以不是純天然橙汁；加水稀釋天然橙汁，維生素C含量會降低；橙汁已被濃縮，提高了成本；將維生素C作為添加劑，提高維生素的含量，故選C；