以下對生活事實的解釋，不正確的是（　　）
A、食品添加劑雖然能改善食物的色、香、味，但由于他們對健康有害，均不宜食用
B、廚房里洗滌油污，常用堿性洗滌劑，因為植物油會在堿性溶液中水解
C、用灼燒的方法可以區(qū)別人造絲和蠶絲，因為蠶絲是蛋白質(zhì)，灼熱時產(chǎn)生具有燒焦羽毛的氣味
D、高溫消毒是通過加熱的方法使細菌的蛋白質(zhì)變性而死亡
考點：常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用,有機物的鑒別,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點
專題：
分析：A．食品添加劑確實提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，副作用也是顯而易見的，食品添加劑可以合理使用；
B．油脂是高級脂肪酸甘油酯，在堿溶液中會水解生成溶于水的甘油和高級脂肪酸鈉鹽；
C．蛋白質(zhì)的性質(zhì)就是灼燒時能發(fā)出燒焦羽毛味；
D．依據(jù)蛋白質(zhì)加熱會發(fā)生變性失去生理活性解答．
解答： 解：A．食品添加劑可以改善食品的色香味、延長食品的保質(zhì)期，可依法添加使用，不能過量使用，故A錯誤；
B．油脂是高級脂肪酸甘油酯，在堿性溶液中水解生成高級脂肪酸鈉和甘油易溶于水，便于洗滌，故B正確；
C．蛋白質(zhì)在灼燒時有一股燒焦羽毛味，蠶絲是蛋白質(zhì)，灼燒時能發(fā)出燒焦羽毛味，而人造絲沒有，故C正確；
D．通過加熱的方法使細菌的蛋白質(zhì)發(fā)生變性而死亡，故D正確．
故選A．
點評：本題考查了油脂、食品添加劑、蛋白質(zhì)的性質(zhì)應(yīng)用，熟練掌握基礎(chǔ)知識，積累化學與生活知識的關(guān)系是解決問題的關(guān)鍵，題目較簡單．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：

已知濃硫酸和木炭粉在加熱條件下可發(fā)生化學反應(yīng)．
 編號 ① ② ③ ④
 裝置    
（1）濃硫酸與木炭粉加熱反應(yīng)的化學方程式為：
 
．
（2）試用如圖中所列各裝置設(shè)計一個實驗，驗證上述反應(yīng)所產(chǎn)生的各種產(chǎn)物．這種裝置的連接順序（按產(chǎn)物氣流從左到右的方向）是（填圖中裝置的編號）：
 
→
 
→
 
→
 
．
（3）實驗時可觀察到裝置①中，A瓶的溶液褪色，C瓶的溶液不褪色．A瓶溶液的作用是：
 
，B瓶溶液的作用是
 
，C瓶溶液的作用是
 
．
（4）裝置②中所加的白色固體藥品是
 
，可驗證的產(chǎn)物是
 
．
（5）裝置③中所盛的溶液是
 
，可驗證的產(chǎn)物是
 
．
（6）在各裝置所盛的試劑不變的條件下，若裝置的連接順序為④→①→②→③，則可以檢出的產(chǎn)物是
 
（填化學式，下同），不能檢出的產(chǎn)物是
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

只用一種試劑即可除去下列各物質(zhì)中的雜質(zhì)（括號內(nèi)為雜質(zhì)），試寫出所用試劑及有關(guān)反應(yīng)的方程式．
（1）Mg粉（Al），選用試劑
 
，離子方程式：
 
．
（2）NaCl溶液（Na2CO3），選用試劑
 
，化學方程式：
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

25℃，101.3KPa時，1g甲醇（CH4O）完全燃燒生成CO2和H2O（l），同時放出22.68KJ熱量，試寫出這個燃燒反應(yīng)的熱化學方程式
 
，甲醇的燃燒是
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

用18.0mol?L-1的濃H2SO4配制250mL 0.9mol?L-1的稀H2SO4，請按要求填空：
（1）實驗室現(xiàn)有l(wèi)0mL、20mL、50mL量筒，應(yīng)選用
 
mL量筒量取濃硫酸，用量筒量取所需體積的濃硫酸后，借助玻璃棒把
 
沿燒杯壁慢慢加入到盛有
 
的小燒杯中，邊加邊攪拌．
（2）除上述提到的儀器外，實驗中還需要用到的儀器是下列中的（填編號）
 
．
（3）若實驗中出現(xiàn)下列操作，對所配溶液濃度有什么影響？（填“偏高”或“偏低”或“無影響”）
①容量瓶經(jīng)蒸餾水洗凈后，未干燥即進行配制溶液
 
．
②定容時俯視刻度線
 
．
（4）此實驗中玻璃棒的作用有
 
．

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科目：高中化學 來源： 題型：

溫室時，將濃度和體積分別為C1、V1的NaOH溶液和C2、V2的CH3COOH溶液相混合，下列關(guān)于該混合溶液的敘述錯誤的是（　　）
A、若pH＞7時，則一定是C1V1=C2V2
B、在任何情況下都是c（Na+）+c（H+）=c（CH3COO-）+c（OH-）
C、當pH=7時，若V1=V2，則一定是C2＜C1
D、若V1=V2，C1=C2，則C（CH3COO-）+C（CH3COOH）=C（Na+）

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科目：高中化學 來源： 題型：

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)．以下敘述不正確的是（　　）
A、油脂水解的產(chǎn)物是水和CO2
B、油脂水解可得到丙三醇
C、淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
D、蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

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科目：高中化學 來源： 題型：

某烯烴與H2加成后的產(chǎn)物是，該烯烴的結(jié)構(gòu)式可能有（　�。�
A、5種B、6種
C、3種D、4 種

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科目：高中化學 來源： 題型：

電解原理在化學工業(yè)中有廣泛應(yīng)用．如圖表示一個電解池，裝有飽和NaCl溶液；X、Y都是惰性電極，通過導(dǎo)線與直流電源相連．請回答以下問題：
（1）實驗開始時，同時在兩邊各滴入幾滴酚酞試液，則電解池中X極上的電極反應(yīng)式為
 
．在X極附近觀察到的現(xiàn)象是
 
．
Y電極上的電極反應(yīng)式為
 
，檢驗該電極反應(yīng)產(chǎn)物的方法是
 
．
（2）若收集的H2為2L，則同樣條件下收集的Cl2
 
2L （填“＞”、“=”或“＜”），原因是
 
．

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