Question

【題目】為了探究高溫對酶活性的影響某同學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):方法步驟:

①取兩個(gè)大小相同的潔凈試管編號為1、2;

②在1號試管中加入2ml3%新鮮過氧化氫溶液,2號試管中加入1ml20%新鮮肝臟研磨液。分別置于100℃恒溫水浴中5min;

③將2號試管中的肝臟研磨液加入到1號試管中,振蕩搖勻,再置于100℃恒溫水浴中5min,結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生。

請據(jù)此回答下列問題:

(1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?_________________________。

(2)結(jié)果分析:該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生的原因可能是_______

①髙溫使過氧化氫酶變性失活;

②高溫使過氧化氫全部分解;

③髙溫既能使過氧化氫酶變性失活,又能使過氧化氫全部分解。

(3)交流討論:同學(xué)們推測實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生有三個(gè)原因。為了驗(yàn)證推斷,在原實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行驗(yàn)證。

方案①:將上述試管溫度緩慢降至37℃左右,若此過程中無氣泡產(chǎn)生,再向試管中加入2ml3%新鮮過氧化氫溶液,觀察,仍無氣泡產(chǎn)生,則說明______________

方案②:將上述試管溫度緩慢降至37℃左右,若此過程中無氣泡產(chǎn)生,再向試管中加入1ml20%新鮮肝臟研磨液,觀察,仍無氣泡產(chǎn)生,則說明________

方案③:若方案①和方案②現(xiàn)象同時(shí)成立,則說明__________

（4）在研究溫度對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)過程中,需控制________等無關(guān)變量。

Answer 1

【答案】 探究高溫對酶活性的影響 ①②③ 高溫使過氧化氫酶變性失活 高溫使過氧化氫全部分解 高溫既能使過氧化氫酶變性失活,又能使過氧化氫全部分解 pH

【解析】試題分析：

酶的作用需要適宜的溫度，沒有觀察到氣泡的產(chǎn)生，可能是因?yàn)闇囟冗^高，使酶失去了活性導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失��；也可能是因?yàn)楦邷貤l件下過氧化氫已經(jīng)全部分解，此時(shí)由于底物已經(jīng)消失，也不會(huì)觀察到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．

解：（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菍?shí)驗(yàn)想要探究的內(nèi)容，如標(biāo)題所示目的為探究高溫對酶活性的影響．

（2）該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生的原因可能是高溫使H2O2酶變性失活；或是高溫使H2O2在與酶混合前全部分解；或是高溫既能H2O2酶變性失活，又能使H2O2在與酶混合前全部分解．

（3）方案①：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入2ml3%的H2O2溶液，觀察仍無氣泡產(chǎn)生，則說明不是由于溫度引起的，故一定說明高溫使H2O2酶變性失活導(dǎo)致的．

方案②：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入1ml20%的新鮮肝臟研磨液，觀察仍無氣泡產(chǎn)生，則說明不是由于酶的活性引起的，故一定說明高溫使H2O2在與酶混合前全部分解．

方案③：若方案①和方案②現(xiàn)象同時(shí)成立，則說明高溫既能H2O2酶變性失活，又能使H2O2在與酶混合前全部分解．

（4）在研究溫度對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)過程中，溫度為自變量，PH值等為無關(guān)變量，故需控制PH等無關(guān)變量．

故答案為：

（1）探究高溫對酶活性的影響（探究高溫能否使過氧化氫酶失活）

（2）高溫使過氧化氫酶變性失活（或高溫使過氧化氫在與酶混合前全部分解或高溫既能使過氧化氫酶變性失活，又能使過氧化氫在與酶混合前全部分解…．答案合理給分）

（3）方案①：高溫使過氧化氫酶變性

方案②：高溫使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解

方案③：高溫既能使過氧化氫酶變性失活，又能使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解

（4）pH （如答其他答案時(shí)必須要包含pH）