Question

1．下列說法正確的是（　�。�
①淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是天然有機高分子化合物
②淀粉、纖維素、蔗糖都屬于糖類
③三大營養(yǎng)素糖類、油脂、蛋白質(zhì)中，油脂是熱能最高的營養(yǎng)素
④用純堿（ Na₂CO₃）熱溶液洗滌餐具上的油污
⑤氯水使紅墨水褪色原理和CH₂=CH₂使Br₂的CCl₄溶液褪色原理相同
⑥現(xiàn)用清潔燃料主要有壓縮天然氣和液化石油氣兩類，它們均屬于碳氫化合物．

• A． ①②③
• B． ②③④⑥
• C． ②④⑤⑥
• D． ③④⑤

Answer 1

分析 ①油脂的相對分子質(zhì)量在10000以下；
②淀粉、蔗糖、葡萄糖、蔗糖、冰糖、白糖、紅糖、麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)屬于糖類物質(zhì)；
③油脂單位質(zhì)量提供給的熱能最高；
④純堿水解顯堿性，升溫促進水解；
⑤氯水有強氧化性，乙烯能與溴單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)；
⑥壓縮天然氣和液化石油氣兩類，它們均屬于碳氫化合物；

解答 ①油脂的相對分子質(zhì)量在10000以下，不是高分子，而淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然有機高分子化合物，故①錯誤；
②葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素都屬于糖類，其中葡萄糖為單糖，蔗糖為二糖，淀粉、纖維素為多糖，故②正確；
③三大營養(yǎng)素糖類、油脂、蛋白質(zhì)中，油脂單位質(zhì)量提供給的熱能最高，故③正確；
④純堿溶液水解顯堿性，升溫促進水解，油脂在堿性條件下能發(fā)生水解，故④正確；
⑤氯水有強氧化性能使紅墨水褪色，CH₂=CH₂與Br₂發(fā)生加成反應(yīng)，原理不同，故⑤錯誤；
⑥壓縮天然氣和液化石油氣兩類，它們均屬于碳氫化合物屬于烴類化合物，故⑥正確
故選B．

點評 本題考查高分子化合物、糖類化合物、基本營養(yǎng)物質(zhì)、鹽類的水解、漂白性、膠體等，題目難度不大，平時注意知識的積累．