Question

18．維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性），它的化學(xué)式是C₆H₈O₆．在新鮮的水果、蔬菜、乳制品中都富含維生素C，例如新鮮橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右．某校課外活動(dòng)小組測(cè)定了某牌子的軟包裝橙汁中維生素C的含量，測(cè)定原理：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
（1）實(shí)驗(yàn)選用指示劑是淀粉溶液（填名稱），用酸式滴定管（填儀器名稱）向錐形瓶中移入20.00mL待測(cè)橙汁，滴入2滴指示劑．滴定至終點(diǎn)時(shí)的現(xiàn)象是最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色．
（2）若I₂標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度為7.50×10^-3 mol/L，滴定中消耗標(biāo)準(zhǔn)溶液體積是15.00mL，則此橙汁中維生素C的含量是990mg/L．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)碘能使淀粉變藍(lán)色選擇試劑；橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色且半分鐘內(nèi)不褪色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)；
（2）數(shù)值記錄和處理可以記錄每次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，起始、終了、變化的體積，根據(jù)反應(yīng)原理及題中有關(guān)數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出橙汁中維生素C的含量．

解答 解：（1）利用I₂氧化維生素C，根據(jù)碘使淀粉顯藍(lán)色的性質(zhì)，應(yīng)選擇淀粉溶液作指示劑；橙汁呈酸性，用酸式滴定管取用；根據(jù)反應(yīng)的原理，當(dāng)出現(xiàn)溶液變藍(lán)色時(shí)，維生素C已全部參加了反應(yīng)，則滴定終點(diǎn)現(xiàn)象為：最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色，
故答案為：淀粉溶液；酸式滴定管；最后一滴標(biāo)準(zhǔn)液滴入，溶液由無色變?yōu)樗{(lán)色，且半分鐘不褪色；
（2）15ml標(biāo)準(zhǔn)碘溶液含有碘的質(zhì)量為：254g/mol×0.015L×7.5×10^-3mol•L^-1=28.575mg
設(shè)20.0mL待測(cè)橙汁中維生素C的質(zhì)量為X
C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-
176     254
X      28.575mg
$\frac{176}{X}$=$\frac{254}{28.575}$，
解得：X=19.8mg
則1L中含維生素C的質(zhì)量為：19.8mg×1000ml/20ml=990mg，
所以此橙汁中維生素C的含量是990mg/L，
故答案為：990．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了橙汁中維生素C的含量，屬于綜合實(shí)驗(yàn)題，完成本題時(shí)要注意題中數(shù)據(jù)的處理等，本題難度中等．