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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

葡萄糖所含的全部元素是（    ）
A.  C、O         B.   C、H、O       C.  H、O          D.  C、H、N

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)和新制Cu（OH）2共熱．有紅色沉淀產(chǎn)生的是(   )
A．油脂B．乙醇C．葡萄糖D．乙酸

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列產(chǎn)品的使用，不會(huì)造成環(huán)境污染的是（   ）
A．含磷洗衣粉B．酒精燈C．液化石油氣D．含汞電池

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列屬于天然高分子化合物的是（     ）
A．淀粉B．蛋白質(zhì)C．塑料D．順丁橡膠

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列條件中，能使蛋白質(zhì)的性質(zhì)改變并發(fā)生凝聚（即發(fā)生變性）的是
A．加入重金屬鹽B．加熱
C．照射紫外線D．加入福爾馬林

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是
A．乙醛、葡萄糖、蔗糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
B．淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖
C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
D．向蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和硫酸鈉溶液后，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：填空題

(6分) 糖類、油脂、蛋白質(zhì)能在人體中­­­­_____________ （填“氧化” 或“還原” ），供給人體所需要的能量。其中_________是含熱能最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)溶解性的不同，維生素B類屬于__________溶性維生素，維生素D 屬于__________溶性維生素。某藥品標(biāo)簽上貼有“OTC”符號(hào)，它表示_____________，“R”表示__________________。

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)下列說(shuō)法正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng),其中油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)
B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，都能水解為還原性的糖。
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

糖類是人體主要的能量來(lái)源。下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是：
A．酶B．蔗糖C．淀粉D．葡萄糖

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

江西曾發(fā)生誤食工業(yè)用豬油的中毒事件，調(diào)查原因是混入了有機(jī)錫等，下列有關(guān)敘述正確的是：
A．豬油是天然高分子化物
B．豬油是高級(jí)不飽和脂肪酸的甘油酯
C．豬油發(fā)生皂化反應(yīng)時(shí)，反應(yīng)液能使藍(lán)色石蕊試液變紅
D．豬油皂化反應(yīng)后，加入食鹽攪拌，生成的物質(zhì)靜置之后分為兩層

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同步練習(xí)冊(cè)答案