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科目： 來源：同步題 題型：單選題

青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果能還原銀氨溶液，這說明
[     ]
A．青蘋果中只含淀粉不含糖類
B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉
C．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉
D．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

進(jìn)行淀粉水解實(shí)驗(yàn)(包括檢驗(yàn)水解產(chǎn)物及水解是否完全)除淀粉外，還使用下列試劑或其中的一部分：
①碘水②銀氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH試紙．使用上述試劑的順序依次是
[     ]
A．①②③④
B．④①③②
C．④①②③
D．④①③②⑤

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

某學(xué)生做淀粉水解和銀鏡反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，最后試管壁上沒有鍍上光亮的銀，列出一些原因：①淀粉中含有少量纖維素雜質(zhì) ②試管壁上沾有油污，沒有進(jìn)行清洗③銀氨溶液pH大于7④淀粉未水解至二糖或單糖⑤淀粉水解后未加堿溶液調(diào)至中性。造成銀鏡反應(yīng)失敗的可能原因有
[     ]
A．①②③④⑤
B．①③⑤
C．②④⑤
D．②③④

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

淀粉和纖維素的分子組成都可以用通式______________表示，但二者的n值是_____________同的。它們都屬于____________糖，在性質(zhì)上跟單糖、二糖不同，沒有_________味，都___________發(fā)生（填“能”或“不能”）發(fā)生銀鏡反應(yīng)，在稀硫酸的催化作用下，都能發(fā)生_______________反應(yīng)，反應(yīng)的最終產(chǎn)物都是_____________。纖維素發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式是_______________________________

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科目： 來源：同步題 題型：問答題

吃米飯或饅頭時(shí)，為什么咀嚼就會(huì)感到甜味？
________________________________________

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

生的綠色蘋果遇碘變藍(lán)色，這是因?yàn)開__________________；熟的蘋果汁能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，原因是___________________。

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科目： 來源：0119 同步題 題型：不定項(xiàng)選擇題

對(duì)于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是
[     ]
A．互為同分異構(gòu)體
B．化學(xué)性質(zhì)相同
C．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同
D．屬于同一類有機(jī)物

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科目： 來源：0115 期末題 題型：單選題

下列說法正確的是
[     ]
A．煤的干餾、石油的分餾都是化學(xué)變化
B．溶于汽油、酒精等有機(jī)溶劑中的物質(zhì)一定是有機(jī)物
C．除去試管內(nèi)壁上的“銀鏡”，可用稀氨水洗滌
D．淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖

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科目： 來源：0103 期末題 題型：填空題

現(xiàn)有幾種有機(jī)物：①乙烯，②乙醇，③乙酸，④乙酸乙酯，⑤油脂，⑥葡萄糖，⑦淀粉，⑧蛋白質(zhì)。在上述有機(jī)物中（填寫序號(hào)）：
（1）能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是___________。
（2）能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是___________。
（3）能發(fā)生水解反應(yīng)的是___________。
（4）沒有酸性且能發(fā)生酯化反應(yīng)的是___________。
（5）既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能發(fā)生聚合反應(yīng)的是___________。

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

將淀粉漿和淀粉酶放入玻璃紙中，扎好袋口，浸入流動(dòng)的溫水中，相當(dāng)一段時(shí)間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)2（加熱）、和濃HNO3（微熱）作用，其現(xiàn)象是
[     ]
A．顯藍(lán)色、無現(xiàn)象、顯黃色
B．顯藍(lán)色、紅色沉淀、無現(xiàn)象
C．無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色
D．無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象

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同步練習(xí)冊(cè)答案