Question

據(jù)報道，從部分企業(yè)生產(chǎn)的速凍食品中檢出葡萄球菌超標，“細菌門”事件引起公眾普遍關注．葡萄球菌能分解卵黃中的卵磷脂，在含卵黃的固體培養(yǎng)基上形成的菌落周圍會出現(xiàn)特有的乳白色的乳濁環(huán)．請回答下列問題．
（1）某興趣小組欲檢測某果汁類食品中含有葡萄球菌，請幫他們完善下列步驟．
①配制培養(yǎng)基：稱取適量的牛肉膏、蛋白胨．NaCl、瓊脂等，加入蒸餾水，攪拌加熱至完全溶解后調節(jié)PH，分裝到錐形瓶后進行

 

，在無菌狀態(tài)下加入卵黃液（100mL10%滅菌NaCl溶液中加一個雞蛋黃，振蕩均勻）搖勻后立即倒平板．
②接種：取待檢測果汁2.5ml加入22.5mL滅菌生理鹽水中，制成接種樣液．
實驗組：將接種樣液用

 

法接種在含卵黃的固體培養(yǎng)基上．
對照組：將

 

用劃線法接種在含卵黃的固體培養(yǎng)基上或不接種作為

 

對照．
將上述接種后的培養(yǎng)皿同時放在36℃的恒溫箱中培養(yǎng)48h．
③觀察：觀察培養(yǎng)基表面

 

．
（2）培養(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白胨為葡萄球菌生長和繁殖提供

 

．
葡萄球菌能耐受高濃度的NaCl溶液，所以在配制培養(yǎng)基時加入高濃度的NaCl溶液可以將它分離出來，此培養(yǎng)基屬于

 

培養(yǎng)基．
（3）若要統(tǒng)計某土壤樣品中該活菌數(shù)目，宜采用

 

 法．

Answer 1

考點：微生物的分離和培養(yǎng)

專題：

分析：微生物的分離
①利用該分離對象對某一營養(yǎng)物質的“嗜好”，專門在培養(yǎng)基中加入該營養(yǎng)物質，使該微生物大量增殖．這些物質主要是一些特殊的碳源、氮源，如纖維素可用來富集纖維素分解微生物，尿素可用來富集尿素分解微生物．
②利用該分離對象對某種抑制物質的抗性，在混合培養(yǎng)物中加入該抑制物質，經(jīng)培養(yǎng)后，由于原來占優(yōu)勢的它種微生物的生長受到抑制，而分離對象卻可趁機大量增殖，使之在數(shù)量上占優(yōu)勢．如篩選酵母菌和霉菌，在培養(yǎng)基中加入青霉素，因青霉素可抑制細菌和放線菌的細胞壁的合成，從而抑制兩類微生物的生長，而酵母菌和霉菌正常生長增殖．

解答： 解：（1）①配制培養(yǎng)基時，分裝之后要進行滅菌處理．②由于對照組使用平板劃線法，故實驗組也要采用平板劃線法；空白對照組不接種，或將無菌生理鹽水接種在含卵黃的固體培養(yǎng)基上．
③觀察實驗結果是否有葡萄球菌，從題干中可知，關鍵是觀察培養(yǎng)基表面是否出現(xiàn)周圍有乳濁環(huán)的菌落．
（2）牛肉膏和蛋白胨中含有蛋白質，故能為葡萄球菌的生長和繁殖提供碳源和氮源；高濃度的NaCl溶液可以把葡萄球菌分離出來，故該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基．
（3）要統(tǒng)計土壤中的活菌數(shù)目，最好采用稀釋涂布平板法，顯微鏡直接計數(shù)不能區(qū)分死菌和活菌．．
故答案為：（1）①滅菌  ②平板劃線  無菌生理水  空白 ③是否出現(xiàn)周圍有乳濁環(huán)的菌落
（2）碳源和氮源   選擇
（3）稀釋涂布平板

點評：本題考查微生物的分離和培養(yǎng)，意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯(lián)系的能力．