Question

某學(xué)校打算開(kāi)辟一塊食用菌栽培基地，以豐富學(xué)生的勞動(dòng)技術(shù)課內(nèi)容．首先對(duì)食用菌實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行清掃和消毒處理，準(zhǔn)備食用菌栽培所需的各種原料和用具，然后從菌種站購(gòu)來(lái)各種食用菌菌種．請(qǐng)回答下列問(wèn)題．
（1）牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的配方如下：

牛肉膏	蛋白胨	NaCl	瓊脂	蒸餾水
5.0g	10.0g	5.0g	20.0g	定容至 1000mL

其中提供氮源的是

 

；提供碳源的主要物質(zhì)是

 

．
（2）微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)各種成分所需量不同，配制培養(yǎng)基時(shí)各成分要有合適的

 

．在燒杯中加入瓊脂后要不停地

 

，防止

 

．
（3）將配制好的培養(yǎng)基分裝到試管中，加棉塞后若干個(gè)試管一捆，包上牛皮紙并用皮筋勒緊后放入

 

中滅菌，壓力為100kPa，溫度為

 

，時(shí)間為

 

．滅菌完畢拔掉電源，待鍋內(nèi)壓力自然降到0時(shí)，將試管取出．如果棉塞上沾有培養(yǎng)基，此試管應(yīng)

 

．
（4）使用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí)應(yīng)注意，要先向鍋內(nèi)倒入

 

，把鍋內(nèi)水加熱煮沸將其中原有冷空氣徹底排出后將鍋密閉．
（5）從一支試管向另一支試管接種時(shí)應(yīng)注意，接種環(huán)要在酒精燈

 

（“內(nèi)”或“外”）焰滅菌，并且待接種環(huán)

 

后蘸取菌種，試管口不能離開(kāi)酒精燈火焰附近，將接種的試管在適溫下培養(yǎng)，長(zhǎng)成菌落后放入

 

℃冰箱中保藏．

Answer 1

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng)

專(zhuān)題：

分析：培養(yǎng)基的成分包括水、無(wú)機(jī)鹽、碳源好氮源，在配制培養(yǎng)基時(shí)營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)，按所培養(yǎng)微生物對(duì)各種成分的需求確定，配置固體培養(yǎng)基在加入瓊脂后，要不斷攪拌，防止瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破裂，配置好的培養(yǎng)基需用高壓蒸汽滅菌．

解答： 解：（1）由表中牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基配方可知，凡能提供所需氮元素的物質(zhì)為氮源，牛肉膏?蛋白胨均含氮元素，牛肉膏也能提供碳源?
（2）在配制培養(yǎng)基時(shí)營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)，按所培養(yǎng)微生物對(duì)各種成分的需求確定，在加入瓊脂后，要不斷攪拌，防止瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破裂?
（3）玻璃器皿的滅菌應(yīng)用高壓蒸汽滅菌鍋，在壓力為100 kPa?溫度為121℃條件下，滅菌15～30 min，若棉塞上沾有培養(yǎng)基，易被雜菌污染，應(yīng)作廢?
（4）不加水，無(wú)從談起高壓蒸汽，還有可能損壞設(shè)備，所以使用高壓蒸汽滅菌鍋時(shí)應(yīng)注意，要先向鍋內(nèi)倒入適量水．
（5）酒精燈外焰溫度高，滅菌效果好，灼燒后待冷卻再蘸取菌種，否則會(huì)燙死菌種造成實(shí)驗(yàn)失敗，臨時(shí)保存應(yīng)放在4℃冰箱中．
故答案為：
（1）蛋白胨、牛肉膏  牛肉膏  
（2）比例  用玻璃棒攪拌  瓊脂糊底引起燒杯破裂
（3）高壓蒸汽滅菌鍋  121℃15～30 min  廢棄
（4）適量水  
（5）外  冷卻  4

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查對(duì)食用菌菌種擴(kuò)大培養(yǎng)并保存的過(guò)程中涉及的培養(yǎng)基配制?滅菌及菌種轉(zhuǎn)移和保藏的一些基礎(chǔ)知識(shí)，考生需注意歸納總結(jié)，才能減少犯錯(cuò)?