Question

20．在提取植物有效成分的過程中，常用萃取法、蒸餾法和壓榨法．下列有關(guān)這三種方法的敘述中，不正確的是（　�。�

• A． 蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油
• B． 壓榨法的實驗原理是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油
• C． 萃取法的實驗原理是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)掉溶劑后就可獲得芳香油
• D． 蒸餾法的實驗原理是利用水將芳香油溶解下來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：A、蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油，A正確；
B、壓榨法是通過機械加壓，將原料中的芳香油擠壓出來，B正確；
C、萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中，之后再通過蒸餾裝置蒸發(fā)出有機溶劑，剩下的就是要提取的物質(zhì)，C正確；
D、蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后可以分層，將芳香油分離出來，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查提取芳香油，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．