【題目】分析一條多肽鏈 E 和一條多肽鏈 F 得到以下結果(單位:個):

元素或基團

C

H

O

N

氨基

羧基

多肽鏈 E

201

348

62

53

3

2

多肽鏈 F

182

294

55

54

6

1

推測組成兩條多肽鏈氨基酸的數(shù)目最可能是( )

選項

A

B

C

D

多肽鏈 E

199

53

50

51

多肽鏈 F

181

54

48

49

A. A B. B C. C D. D

【答案】D

【解析】多肽鏈是由氨基酸經(jīng)脫水縮合過程形成的,根據(jù)氨基酸的結構通式可知:多肽鏈E中有氨基3個,可判定出R基中有兩個氨基,排除這兩個氨基中的N原子,還有51N原子,按照一個氨基含一個N原子,則應由51個氨基酸組成;同理多肽鏈F應由49個氨基酸組成。故選D。

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請據(jù)此回答:

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(2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是________

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C.
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