Question

17．回答下列物質(zhì)鑒定問題：
（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀．
（2）可用雙縮脲試劑檢驗?zāi)I炎病人尿液中是否有尿蛋白．
（3）鑒定花生子葉中脂肪的實驗中，蘇丹Ⅲ染液能將脂肪染成橘黃色．用其染色時，要用50%酒精（或酒精）洗去浮色．
（4）DNA和RNA可被甲基綠吡羅紅染色劑染色，分別呈綠色和紅色色．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．
（5）DNA加入二苯胺試劑后水浴加熱，可觀察到溶液變藍(lán)色．
據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）鑒定成熟蘋果果肉中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀．
（2）可用雙縮脲試劑檢驗?zāi)I炎病人尿液中是否有尿蛋白．
（3）鑒定花生子葉中脂肪的實驗中，利用蘇丹Ⅲ染液后，要用50%酒精（或酒精）洗去浮色．
（4）DNA和RNA可被甲基綠吡羅紅染色劑染色，分別呈綠色和紅色．
故答案為：
（1）斐林試劑磚紅色
（2）雙縮脲
（3）50%酒精（或酒精）
（4）甲基綠吡羅紅染色劑綠色和紅色

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．