下圖為果酒和果醋的制作流程，回答問題：

（1）清洗葡萄時應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗，以防止 。

（2）從自然菌樣中篩選較理想的醋酸桿菌進行純化培養(yǎng)，通常采用 方法接種，接種之前要對接種工具進行 ，避免接種工具上可能存在的微生物污染培養(yǎng)基。

（3）果酒的制作離不開酵母菌，在酵母菌的酒精發(fā)酵過程中，通常將溫度控制在 。由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作時，需要改變的環(huán)境條件是 和溫度控制住30～35℃。寫出由果酒釀制成果醋過程的總反應(yīng)式： 。

（4）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時，醋酸菌 （填“能”或“不能”）將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸，理由。 。

（5）在用果汁制果酒的過程中，發(fā)酵瓶溶液中pH的變化是 。

A．增大 B．不變 C．減小 D．先堿小后增大

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的是（　�。�
A．氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序B．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目
C．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)D．組成肽鍵的化學(xué)元素

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．不同的生物由于生活環(huán)境不同．其組成細胞的成分含貴不同在組成水綿的各種化學(xué)成分中，占細胞鮮重最多的元素和有機化合物分別是（　�。�
A．氧、水B．碳、蛋白質(zhì)C．氧、蛋白質(zhì)D．碳、水

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．蘆筍被稱為“蔬菜之王”，其體細胞中有10對染色體，屬于XY型性別決定的植物，且雄株產(chǎn)量明顯高于雌株，蘆筍的抗病性和營養(yǎng)程度分別受非同源染色體上的兩對等位基因A、a和B、b控制．現(xiàn)用純合抗病低營養(yǎng)雌株與純合不抗病高營養(yǎng)雄株雜交，F(xiàn)1中雌株全為抗病高營養(yǎng)，雄株全為抗病低營養(yǎng)，請回答下列問題．
（1）蘆筍基因組的測序需要測定11條染色體的DNA序列．
（2）蘆筍這兩對相對性狀的遺傳遵循基因自由組合定律，其原因是控制這兩對相對性狀的等位基因位于兩對非同源染色體上
（3）蘆筍這兩對相對性狀的等位基因A，a位于常染色體上，其中抗病為顯性（填“顯性”或“隱性”）性狀，控制營養(yǎng)程度的等位基因B、b位于X染色體上，且低營養(yǎng)為隱性（填“顯性”或“隱性”）性狀．
（4）育種工作者利用F1中雌雄植株雜交，可獲得純合抗病高營養(yǎng)的高產(chǎn)優(yōu)良植株，該植株的基因型是AAXBY，其在F2中所占比例是$\frac{1}{16}$，由于上述方法獲得的高產(chǎn)優(yōu)良植株比例較低，現(xiàn)利用該植株作為育種材料，通過花藥離體培養(yǎng)獲得兩種類型的單倍體幼苗，然后利用秋水仙素誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍，可獲得基因型為AAXBXB和AAYY的植株，再雜交得到完全純合抗病高營養(yǎng)的高產(chǎn)優(yōu)良植株．

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科目：高中生物 來源：2016屆廣東中山市高三5月高考模擬考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)生物科學(xué)史的敘述中，正確的是

A．赫爾希和蔡斯用同位素標(biāo)記法證明了蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)

B．孟德爾運用假說—演繹法揭示了分離定律和自由組合定律的實質(zhì)

C．薩頓利用類比推理法證明了基因在染色體上呈線性排列

D．沃森和克里克運用了構(gòu)建物理模型的方法研究DNA分子的結(jié)構(gòu)

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江臺州書生中學(xué)高二下學(xué)期期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

與“限制性核酸內(nèi)切酶”作用部位完全相同的酶是

A．反轉(zhuǎn)錄酶 B．RNA聚合酶 C．DNA連接酶 D．解旋酶

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年浙江臺州書生中學(xué)高二下學(xué)期期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

科研人員研究棉花細胞核中一個DNA分子中a、b、c三個連續(xù)基因，其分布狀況如下圖所示，

圖中I、Ⅱ為基因間的序。有關(guān)敘述正確的是

A. I中插入一個抗蟲基因以提高植物的抗蟲性，這種變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異

B．該DNA 分子含 n 個堿基,其轉(zhuǎn)錄的mRNA分子的堿基數(shù)是 n / 2 個

C．a(chǎn)、b、c所攜帶的遺傳信息不可能同時得到執(zhí)行

D．圖中堿基對替換發(fā)生在a區(qū)段屬于基因突變，發(fā)生I區(qū)段不屬于基因突變

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年湖南株洲十八中高一下學(xué)期期中文生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下圖的五個細胞是某種生物不同細胞分裂的示意圖，（假設(shè)該生物的體細胞只有4條染色體）請回答以下問題：

（1）屬于減數(shù)第一次分裂的細胞是___，屬于減數(shù)第二次分裂的細胞是 ，屬于有絲分裂的細胞是 。

（2）發(fā)生聯(lián)會現(xiàn)象的細胞是 ，發(fā)生同源染色體分離的細胞是 ，發(fā)生染色體單體分離的細胞是 。

（3）具有同源染色體的細胞有_____。

（4）不具有姐妹染色單體的細胞有______。

（5）具有四個染色體組的細胞是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖是某植物葉肉細胞進行光合作用的過程，請回答
（1）圖中字母A、B、C各自所代表的物質(zhì)名稱是：
AATP BNADPH C有機物．
（2）如果在該細胞器基質(zhì)中的酶因某種原因而被破壞，則這一生理活動過程的兩個階段中，最先受到影響的階段是Ⅱ暗反應(yīng)．
（3）吸收光能的色素分布在類囊體膜，需先用95%乙醇（填溶劑名稱）提取葉片中的色素，再用紙層析法進一步分離色素時，離濾液細線最近的色素帶是葉綠素b．

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同步練習(xí)冊答案