Question

14．人體的血紅蛋白一共含有574個氨基酸，4條肽鏈，那么在血紅蛋白分子中有肽鍵、形成過程中失去的水分子、至少含有的氨基、至少含有的羧基數(shù)目分別為（　�。�

• A． 573、573、1、1
• B． 570、570、1、1
• C． 570、570、4、4
• D． 574、574、4、4

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：由題干“人體的血紅蛋白一共含有574個氨基酸，4條肽鏈”，則血紅蛋白分子中
①含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=574-4=570個；
②形成過程中失去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=574-4=570個；
③至少含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)=4個；
④至少含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=4個．
故選：C．

點評 本題以血紅蛋白為題材，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．