Question

現(xiàn)提供新配置的斐林試劑甲液（0.1g/mL NaOH溶液）、乙液（0.05g/mL CuSO₄溶液）、蒸餾水，則充分利用上述試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，能鑒別出下列哪些物質(zhì)？（　�。�
①葡萄糖     ②蔗糖     ③胰蛋白酶     ④DNA．

• A、只有①
• B、①和②
• C、①和③
• D、②、③和④

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液．

解答： 解：①葡萄糖是還原糖，可以用斐林試劑鑒定，所以用上述試劑可以檢測(cè)，①正確；
②蔗糖是非還原性糖，不能用斐林試劑鑒定，②錯(cuò)誤；
③胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可以用雙縮脲試劑鑒定，可以用上述試劑鑒定，但使用時(shí)需要將斐林試劑的乙液稀釋為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01 g/mL，③正確；
④DNA可以被甲基綠染成綠色，也可以用二苯胺鑒定，但不能用上述試劑檢測(cè)，④錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)，要求考生識(shí)記這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的原理，掌握斐林試劑和雙縮脲試劑的異同，能運(yùn)用題干材料鑒定還原糖和蛋白質(zhì)，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．