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回答關于果酒、果醋和腐乳制作的問題。

（1）用于制作果酒、果醋的發(fā)酵瓶要清洗干凈，用體積分數為70%的 消毒，或用洗潔精洗滌。在酸性條件下，可用 來檢驗果汁發(fā)酵后是否有酒精產生。當果酒發(fā)酵轉為果醋發(fā)酵時，應該

（填“升高”或“降低”）發(fā)酵溫度，并要注意為醋酸菌提供充足的 。

（2）如圖為腐乳制作實驗流程示意圖。毛霉產生的 能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸。圖中A代表 ，其主要目的是 ，使豆腐塊變硬；同時還能 ，避免豆腐塊腐敗變質。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2015-2016學年河北滄州市高一下期末教學質量監(jiān)測生物卷（解析版） 題型：選擇題

如圖為DNA分子結構示意圖

A.圖中3、4為嘌呤，2、5為嘧啶

B.圖中每個脫氧核糖均連著兩個磷酸基團

C.圖中1表示堿基對，通過肽鍵連接構成雙鏈

D.圖中6可表示一個胸腺嘧啶核糖核苷酸

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科目：高中生物 來源：2017屆江蘇省高三暑期考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

生物進化導致了生物多樣性，生物多樣性不包括

A.遺傳多樣性 B.蛋白質分子結構多樣性

C.物種多樣性 D.生態(tài)系統(tǒng)多樣性

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科目：高中生物 來源：2017屆江蘇省高三暑期考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

用15N完全標記細菌的DNA分子后，將該細菌在含14N的培養(yǎng)基上培養(yǎng)，細菌連續(xù)分裂兩次產生了4個新個體，它們的DNA分子中含15N的DNA與含14N的DNA的比值

A. 1∶1 B. 1∶2 C. 1∶3 D. 1∶7

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科目：高中生物 來源：2017屆江蘇省高三暑期考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖中①～⑤表示某哺乳動物（2N）在有性生殖過程的不同時期，圖中a、b、c分別表示某時期一個細胞中三種不同結構或物質的數量。下列說法錯誤的是

A.圖中a、b分別表示DNA和染色體的數量

B.②時期的細胞為初級精（卵）母細胞

C.著絲點的分裂發(fā)生在④→⑤的過程中

D.③時期的細胞中可能不含Y染色體

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科目：高中生物 來源：2017屆湖南長沙長郡中學高三摸底考試理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

2014年6月，江西某一坡地因持續(xù)暴雨而發(fā)生坍塌，2015年的9月，有關官員檢查時發(fā)現該處出現了新的群落，下列相關敘述正確的是

A．這段時間該處發(fā)生的群落演替是初生演替

B．在發(fā)生坍塌后，該坡地最先出現的生物可能是地衣

C．在演替過程中灌木會逐漸取代全部草本植物

D．若有人類活動，則該群落演替的速度和方向可能有變化

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科目：高中生物 來源：2017屆湖南省永州市高三第一次模擬考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下表為1 000 mL牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的配方。

序號

培養(yǎng)基組分

含 量

①

牛肉膏

5.0 g

②

蛋白胨

10.0 g

③

NaCl

5.0 g

④

H2O

定容至1 000 mL

據表回答：

（1）該培養(yǎng)基中可以為微生物提供碳源的組分有 。（填序號）

（2）該培養(yǎng)基中可以為微生物提供氮源的組分有 。（填序號）

（3）該培養(yǎng)基中可以為微生物提供無機鹽的組分主要有 。（填序號）

（4）牛肉膏和蛋白胨除提供主要的營養(yǎng)物質外，還可以提供微生物生長所需的 。

（5）若要制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，還應加入的物質是 。滅菌后，待培養(yǎng)基冷卻至

℃左右時在 附近可進行倒平板操作。

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科目：高中生物 來源：2017屆湖南省永州市高三第一次模擬考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

當快速牽拉圖中的骨骼肌時，會在d處記錄到電位變化。下列相關敘述正確的是

A．從a到d構成一個完整的反射弧

B．牽拉骨骼肌時，c處組織液中可檢測到神經遞質

C．刺激骨骼肌產生的信號傳到c處就會形成痛覺

D．當興奮到達b點時，興奮的傳導方向與膜內的電流方向相反

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年江西省高一下期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某鯉魚種群體色遺傳有如下特征，用黑色鯉魚（簡稱黑鯉）和紅色鯉魚（簡稱紅鯉）雜交，F1皆表現為黑鯉，F1雌雄個體相互交配結果如下表所示。據此分析，若用F1（黑鯉）與紅鯉測交，子代中不同性狀的數量比是（ ）

取樣地點

取樣總數

F2性狀分離情況

黑鯉

紅鯉

黑鯉∶紅鯉

1號池

1699

1592

107

14．88∶1

2號池

62

58

4

14．50∶1

A．1∶1∶1∶1 B．3∶1 C．1∶1 D．以上答案都不對

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