Question

下列關于組成生物體的氨基酸和蛋白質的敘述，正確的是（　�。�

• A、氨基酸分子中只含有一個氨基和一個羧基
• B、血紅蛋白中不同肽鏈之間是通過肽鍵連接的
• C、氨基酸按不同的排列順序脫水縮合可形成不同的蛋白質
• D、由1001個氨基酸脫水縮合形成的環(huán)狀肽鏈含有1001個肽鍵

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,氨基酸的分子結構特點和通式

專題：

分析：1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸之間的化學鍵是肽鍵；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數．
3、蛋白質的結構多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數量、排列順序和肽鏈的空間結構有關．

解答： 解：A、構成蛋白質的每個氨基酸分子有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，但R基上也可能含有氨基或羧基，所以構成蛋白質的每個氨基酸分子中至少含有一個氨基和一個羧基，A錯誤；
B、構成血紅蛋白的每條肽鏈中的相鄰氨基酸之間是通過肽鍵連接的，而連接兩條肽鏈的鍵有二硫鍵等，不同肽鏈之間不是通過肽鍵連接的，B錯誤；
C、蛋白質的結構多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數量、排列順序和肽鏈的空間結構有關，氨基酸按不同的排列順序脫水縮合可形成不同的蛋白質，C正確；
D、氨基酸通過脫水縮合形成環(huán)狀肽時，形成的肽鍵數等于氨基酸數，所以由1001個氨基酸脫水縮合形成的環(huán)狀肽鏈含有1001個肽鍵，D正確．
故選：CD．

點評：本題考查氨基酸的結構通式和氨基酸脫水縮合的知識，識記氨基酸的結構通式、理解氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合的相關計算是解題的關鍵．