Question

8．如圖分別表示溫度、PH與酶活性的相關(guān)性，分析并回答：

（1）曲線A表明某種酶與溫度的關(guān)系．若改變實(shí)驗(yàn)條件，由40℃→0℃，則曲線發(fā)生b→a的逆轉(zhuǎn)；那么由80℃→40℃的改變，結(jié)果將是酶失活，理由是高溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活．
（2）曲線B、C表明不同的酶有不同最適的pH；試舉人體內(nèi)符合B曲線的酶一例胃蛋白酶．
（3）為提高溫室栽培作物的產(chǎn)量，夜間應(yīng)適當(dāng)降低溫度，理由是適當(dāng)降低溫度，能減弱呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗．

Answer 1

分析 題主要考查酶的有關(guān)知識(shí)．
1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA．
2、①高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)．
③酶的作用條件較溫和：在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高；溫度和pH偏高或偏低，酶的活性都會(huì)明顯降低．

解答 解：（1）曲線A表示某種酶與溫度的關(guān)系，由40℃→0℃，低溫使酶失活但不會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，酶的活性可以恢復(fù)；由80℃→40℃的改變，高溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，酶的活性不能恢復(fù)80度時(shí)酶已經(jīng)失活，即使溫度降低，酶的活性也不會(huì)恢復(fù)；
（2）曲線B、C反映出了不同的酶有不同最適的pH，人體內(nèi)胃蛋白酶的最適PH為1.5，呈酸性，與B曲線相似；
（3）提高溫度能增加酶的活性，而適當(dāng)降低溫度，能減弱呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗；
故答案為：
（1）某種酶與溫度的關(guān)系    酶失活     高溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活
（2）不同的酶有不同最適的pH       胃蛋白酶
（3）適當(dāng)降低溫度      適當(dāng)降低溫度，能減弱呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗

點(diǎn)評(píng) 考查酶的活性的曲線，考查學(xué)生分析曲線圖，解決問題的能力．