雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（　�。�
A、氨基酸B、肽鍵
C、肽鏈D、空間結(jié)構(gòu)
考點：蛋白質(zhì)變性的主要因素
專題：
分析：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子多樣性的原因之一，雞蛋煮熟的過程中由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性．
解答： 解：A、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活的過程氨基酸沒有被破壞，A錯誤；
B、高溫不會破壞肽鍵，肽鍵斷裂離不開酶的催化作用，B錯誤；
C、溫度不影響肽鏈的結(jié)構(gòu)，肽鏈水解離不開酶的作用，C錯誤；
D、高溫破能夠蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，D正確．
故選：D．
點評：本題的知識點是蛋白質(zhì)的形成過程，蛋白質(zhì)變性的原因，對于蛋白質(zhì)變性的原因的理解是解題的關(guān)鍵，本題重點考查學生運用蛋白質(zhì)知識解釋生活現(xiàn)象的能力．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

圖1為某家族兩種單基因遺傳病的系譜圖（這兩種遺傳病分別由位于常染色體上的基因A/a及X染色體上的基因B/b控制），圖2表示5號個體生殖腺中某個細胞的連續(xù)分裂示意圖．請回答：

（1）甲病的致病基因位于
 
染色體上，12號個體的X染色體來自于第Ⅰ代的
 
號個體．
（2）9號個體的基因型是
 
．14號個體是純合體的概率是
 
（用分數(shù)表示）．
（3）圖2中細胞c1的名稱是
 
．正常情況下，細胞d1和d4中的染色體數(shù)目是否相同？
 
．
（4）子細胞中染色體數(shù)目的減半是通過圖2的
 
（填圖中數(shù)字）過程實現(xiàn)的．若細胞e1和e2的基因組成并不完全相同，其原因可能是發(fā)生了
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

我國西北一些地區(qū)，在林業(yè)工程建設(shè)時常遇到“前面種樹，后面砍林”的難題．其失敗的原因主要是違背了（　�。�
A、物種多樣性原理
B、整體性原理
C、協(xié)調(diào)與平衡原理
D、物質(zhì)循環(huán)再生原理

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖甲是過氧化氫酶活性受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH=b時H2O2水解產(chǎn)生的O2量隨時間的變化曲線．若該酶促反應(yīng)過程中改變某一初始條件，以下改變正確的是（　�。�
A、過氧化氫酶濃度增加時，e點上移，d點左移
B、pH=c時，e點為0
C、溫度降低時，e點不移動，d點右移
D、H2O2量增加時，e點不移動，d點左移

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科目：高中生物 來源： 題型：

蠶豆病是伴X染色體隱性遺傳病．某蠶豆病男孩的父母、祖父母、外祖父母中，除祖父患有該病外，其他人均正常．該男孩的蠶豆病基因來自（　　）
A、祖父B、祖母
C、外祖母D、外祖父

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科目：高中生物 來源： 題型：

果蠅紅眼對白眼為顯性．控制這對性狀的基因位于X染色體，果蠅缺失1條Ⅳ號染色體仍能正常生存和繁殖，缺失2條則致死，一對都缺失1條Ⅳ號染色體的紅眼果蠅雜交（親本雌果蠅為雜合子），下列說法正確的是（　�。�
A、F1雄果蠅中白眼占
1
4
B、F1中紅眼雌果蠅占
1
4
C、F1中染色體數(shù)正常的紅眼果蠅占
3
16
D、F1中缺失1條Ⅳ號染色體的白眼果蠅占
1
6

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于無機鹽的敘述，錯誤的是（　　）
A、缺鐵性貧血是因為體內(nèi)缺乏鐵元素，導(dǎo)致質(zhì)膜上的載體蛋白不能合成
B、Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+影響光合作用
C、細胞中的無機鹽大多數(shù)以離子形式存在
D、碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘

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科目：高中生物 來源： 題型：

一個染色單體含有一個DNA分子，減數(shù)第一次分裂后期一條染色體含有（　　）
A、一個DNA分子
B、兩個DNA分子
C、兩條脫氧核苷酸鏈
D、四條脫氧核苷酸鏈

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科目：高中生物 來源： 題型：

大約20世紀50年代，由于電子顯微鏡的應(yīng)用和許多新技術(shù)的出現(xiàn)，科學家對質(zhì)膜進行了深入的研究，提出了目前被普遍接受的流動鑲嵌模型，下列有關(guān)質(zhì)膜敘述錯誤的是（　�。�
A、模型中最基本的部分是脂雙層，由脂雙層組成的膜為單位膜
B、組成質(zhì)膜的蛋白質(zhì)也和磷脂分子一樣，有水溶性部分和脂溶性部分
C、膽固醇也是質(zhì)膜的組成成分之一，與磷脂的頭部相親和，使得質(zhì)膜既有一定的流動性又比較堅實
D、多糖也是質(zhì)膜的成分之一，可與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白，也可與磷脂結(jié)合形成脂蛋白

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