Question

關于生物體內蛋白質的敘述，錯誤的是（　�。�

• A、構成蛋白質的氨基酸分子不同之處在于R基不同
• B、細胞膜上有的蛋白質具有催化的功能
• C、蛋白質具有熱變性，變性后的蛋白質功能不變
• D、肽鏈要經過盤曲折疊才能形成具有一定功能的蛋白質

Answer 1

考點：蛋白質變性的主要因素,氨基酸的分子結構特點和通式,蛋白質分子的化學結構和空間結構,細胞膜的成分

專題：

分析：1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、蛋白質是生命活動的主要承擔者，蛋白質的結構多樣，在細胞中承擔的功能也多樣，①有的蛋白質是細胞結構的重要組成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白質具有催化功能，如大多數(shù)酶的本質是蛋白質；③有的蛋白質具有運輸功能，如載體蛋白和血紅蛋白；④有的蛋白質具有信息傳遞，能夠調節(jié)機體的生命活動，如胰島素；⑤有的蛋白質具有免疫功能，如抗體．
3、蛋白質多樣性的直接原因：組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別．

解答： 解：A、構成蛋白質的氨基酸的結構通式是，其不同之處在于R基不同，A正確；
B、細胞膜上的蛋白質有的具有運輸功能（如載體蛋白）、有的具有催化功能（如酶）、有的具有識別功能（如糖蛋白）等，B正確；
C、蛋白質的結構決定蛋白質的功能，蛋白質受熱后會因其空間結構會發(fā)生改變而變性，變性后的蛋白質功能也發(fā)生改變，C錯誤；
D、每個蛋白質分子都是由一條或多條肽鏈經過盤曲折疊形成的，D正確．
故選：C．

點評：本題考查氨基酸的結構通式、蛋白質的結構和功能的知識，識記氨基酸的結構通式和蛋白質的功能、能結合所學的知識準確判斷各選項是解題的關鍵．