10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
分析 1、果膠酶:
(1)包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等;
(2)在果汁生產(chǎn)中的作用的作用:a、分解果膠,瓦解植物的細胞壁及胞間層是使榨汁容易.B、使果膠水解為半乳糖醛酸,果汁澄清,提高質(zhì)量和穩(wěn)定性.
2、接種微生物常用平板劃線法和稀釋涂布平板法.
平板劃線法是指把混雜在一起的微生物或同一微生物群體中的不同細胞用接種環(huán)在平板培養(yǎng)基表面,通過分區(qū)劃線稀釋而得到較多獨立分布的單個細胞,經(jīng)培養(yǎng)后生長繁殖成單菌落,通常把這種單菌落當作待分離微生物的純種.
稀釋涂布法:是將菌液進行一系列的梯度稀釋,然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面,在適宜條件下培養(yǎng).
解答 解:(1)果膠酶是指分解果膠的一類酶的總稱,包括果膠分解酶、果膠酯酶、多聚半乳糖醛酸酶.果膠酶能使果蔬飲料澄清,是因為果膠酶能破壞植物的細胞壁結(jié)構(gòu),植物細胞壁的成分是纖維素和果膠.
(2)為篩選含有高活性果膠酶的優(yōu)質(zhì)酵母菌,應(yīng)該用果膠作唯一碳源.為了純化該生物,需要在固體培養(yǎng)基上接種菌種,最常用的接種方法有平板劃線法或稀釋涂布平板法.
(3)在榨汁果汁前,要將果膠酶和果泥混勻保溫,目的是提高出汁率;過濾后要用果膠酶處理果汁,目的是使果汁變澄清.
(4)根據(jù)下表實驗結(jié)果,不能確定40℃就是果膠酶的最適溫度,只能確定果膠酶的最適溫度在40℃左右.
故答案為:
(1)多聚半乳糖醛酸酶 果膠酯酶 細胞壁
(2)果膠 固體 平板劃線法或稀釋涂布平板法
(3)使果汁變澄清
(4)不能
點評 本題考查果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用、微生物的培養(yǎng)和分離等知識,要求考生識記果膠酶的概念及作用,掌握其在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用;識記微生物培養(yǎng)和分離的方法,能結(jié)合所學的知識準確答題.
科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
細胞類型 | 未通入空氣組的吸收速率 | 通入空氣組的吸收速率 |
胚胎干細胞 | 3mmol/min | 5mmol/min |
成熟紅細胞 | 3mmol/min | 3mmol/min |
A. | 兩種細胞吸收Q均取決于濃度差 | |
B. | 兩種細胞吸收Q均不需載體蛋白的參與 | |
C. | 胚胎干細胞吸收Q的方式為主動運輸 | |
D. | 成熟紅細胞吸收Q的方式為主動運輸 |
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科目:高中生物 來源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來源: 題型:解答題
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科目:高中生物 來源: 題型:實驗題
溫度(℃) | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | 45 |
一定光照強度光下培養(yǎng)2h | 2.10 | 1.80 | 1.60 | 1.40 | 1.30 | 1.20 | 1.90 |
黑養(yǎng)lh | 2.60 | 2.70 | 2.80 | 2.80 | 2.90 | 3.00 | 3.30 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 驗證分離定律時采用矮莖豌豆作父本或者母本對實驗結(jié)果有影響 | |
B. | 孟德爾通過類比推理的方法提出了體細胞中的遺傳因子成對存在 | |
C. | 孟德爾通過觀察減數(shù)分裂過程提出了成對的遺傳因子會彼此分離 | |
D. | 孟德爾用山柳菊做實驗失敗的原因之一是山柳菊有時進行無性生殖 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | 甲圖對應(yīng)曲線①中的CD段,對應(yīng)曲線②的FG段 | |
B. | 乙圖為細胞分裂后期圖,這一時期兩曲線有不同的變化 | |
C. | 甲圖所示變化在光學顯微鏡下難以觀察到 | |
D. | 觀察組織細胞有絲分裂時,可用同一細胞來觀察甲、乙兩種時期 |
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題
A. | tRNA中儲存了遺傳信息 | |
B. | 一個密碼子對應(yīng)一個反密碼子 | |
C. | 機體內(nèi)不同細胞中基因的表達存在選擇性 | |
D. | 一個mRNA只能翻譯出一條肽鏈 |
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