Question

5．某同學(xué)用含不同種類酶制劑的洗衣粉進行實驗．回答下列問題：

組別	布料	污染物	水溫
A（蛋白酶洗衣粉）	6×6cm	蛋白膜	40℃
B（脂肪酶洗衣粉）	6×6cm	蛋白膜	40℃
C（蛋白酶洗衣粉）	6×6cm	淀粉膜	40℃

（1）該實驗的目的是探究酶的專一性．該實驗還應(yīng)可知的無關(guān)變量為洗衣粉的用量、污染程度、水質(zhì)、PH值等．該實驗中A和B、A和C分別構(gòu)成兩組對照實驗．
（2）該同學(xué)在實驗過程中可通過觀察污染物消失的時間長短來判斷酶的催化效率．
（3）蛋白酶洗衣粉的去污原理是用蛋白酶催化污垢中蛋白質(zhì)的水解．
（4）有同學(xué)打算用絲綢作為實驗材料，探究蛋白酶洗衣粉的洗滌效果，你認為合適嗎？為什么？不合適，因為絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，會被洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物
（5）大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，這是因為酶可以被微生物分解，又可以避免水體富營養(yǎng)化，所以加酶洗衣粉有利于環(huán)境保護．

Answer 1

分析 分析表格：表示是某同學(xué)用含不同種類酶制劑的洗衣粉所進行得實驗，可見該實驗的自變量有兩個，即酶的種類、污物的種類，因變量為蛋白膜消失的時間，無關(guān)變量為洗衣粉的用量，污染程度，水質(zhì)，水的PH值等．

解答 解：（1）該實驗的自變量是酶的種類和污染物種類，所以該實驗的目的是探究酶的作用具有專一性；無關(guān)變量是洗衣粉的用量、污染程度、水質(zhì)、pH等；根據(jù)探究實驗的對照原則和單一變量原則可知，該實驗中A與B、A與C構(gòu)成兩組對照實驗．
（2）該實驗可根據(jù)蛋白膜消失時間的長短來判斷酶的催化效率，即蛋白酶消失的時間越短，說明酶的催化效率越高．
（3）蛋白酶能夠催化污垢中蛋白質(zhì)的水解，所以蛋白酶洗衣粉能夠去污．
（4）不能用絲綢作為實驗材料，因為絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，會被洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物．
（5）加酶洗衣粉中酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其進入環(huán)境后容易被微生物分解，又可以避免過多的磷進入水體，造成水體富營養(yǎng)化．因此，大力推廣使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護．
故答案為：
（1）酶的專一性     洗衣粉的用量、污染程度、水質(zhì)、PH值等      A和B    A和C
（2）污染物消失的時間長短 
（3）用蛋白酶催化污垢中蛋白質(zhì)的水解
（4）不合適，因為絲綢的主要成分是蛋白質(zhì)，會被洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物
（5）酶可以被微生物分解，又可以避免水體富營養(yǎng)化，所以加酶洗衣粉有利于環(huán)境保護

點評 本題結(jié)合圖表，考查加酶洗衣粉、固定化酶等知識，要求考生掌握探究實驗的原則，能分析表中信息并得出正確的結(jié)論；識記固定化酶的優(yōu)點，能與加酶洗衣粉中的酶進行區(qū)分，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題即可．