Question

（8分）現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，設計實驗如下：

實驗原理：溫度等條件可以影響酶的活性；淀粉在淀粉酶的催化作用下產(chǎn)生麥芽糖；用分光光度計測量溶液的吸光度時, 物質(zhì)含量越多，其吸光度越大，因此可測出物質(zhì)的相對含量。

實驗材料：一定濃度的淀粉溶液、相同濃度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、溫度計等。

實驗過程：如下表所示。

組 別 步驟	1	2	3	4	5	6	7	8
Ⅰ、設置水浴缸溫度（oC）	20	30	40	50	20	30	40	50
Ⅱ、取8支試管各加入淀粉溶液（mL），分別保溫5分鐘	10	10	10	10	10	10	10	10
Ⅲ、另取8支試管各加入等量淀粉酶溶液，分別保溫5分鐘	酶A	酶A	酶A	酶A	酶B	酶B	酶B	酶B
Ⅳ、將同組兩個試管中的淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5分鐘。

實驗結果：用分光光度計對各組淀粉含量進行檢測，結果如下圖所示。

（1）該實驗的自變量是 ，無關變量有 (至少寫出2種)。

（2）根據(jù)實驗結果分析，下列敘述正確的是（ ）

A．酶A在20 oC條件時活性較高 B．酶A的活性小于酶B的活性

C．酶B在40 oC條件時活性較高 D．大于50 oC條件時，酶A部分失活

（3）此實驗用分光光度計檢測底物淀粉的剩余量來表示酶的活性，能不能用斐林試劑檢測生成物麥芽糖的含量來表示？ ，原因是 。

（4）若要進一步探究酶B的最適溫度，實驗設計的主要思路應是 。

 

Answer 1

（1）溫度、酶的種類 溶液的量、反應時間、pH等

（2）C

（3）不能 斐林試劑檢測時需水浴加熱，會導致反應體系溫度發(fā)生改變，影響實驗結果

（4）在30～50oC之間設立較小等溫度梯度的分組實驗，按上述步驟進行實驗，分析結果得出結論。（2分）

【解析】

試題分析：（1）自變量是在實驗過程中可以變化的量，根據(jù)表格可以看出本實驗有兩個自變量，即酶的種類和溫度。因變量是在實驗過程中隨自變量變化而變化的量。其他為無關變量。

（2）用分光光度計測量溶液的吸光度時, 物質(zhì)含量越多，其吸光度越大。酶A在20 oC條件時淀粉含量較多，酶活性相對其他溫度時較低，A錯。由圖可知，在20－50oC范圍內(nèi)，酶A活性在增強，酶B活性先增強后減弱，B錯。酶B在40 oC條件時測量相對值最低，活性較高，C正確。在20－50oC范圍內(nèi)，酶A活性在增強，不能判斷50oC以后的趨勢，D錯誤。

（3）因為用斐林試劑需水浴加熱，不是單一變量了，也會對酶的活性產(chǎn)生影響，使試驗結果不可靠。

（4）由圖的結果可知30～40oC范圍內(nèi)隨溫度的升高酶活性升高，40～50oC范圍內(nèi)隨溫度的升高酶活性降低，在預實驗的基礎上要進一步探究酶的最適溫度，可在30～50oC之間設置梯度進行研究。

考點：本題綜合考查了溫度對酶活性影響的實驗相關知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，能用精煉的語言準確地描述生物學方面的內(nèi)容、以及數(shù)據(jù)處理能力。