Question

6．為了探究酵母菌所進行的呼吸作用類型，請根據(jù)所給的實驗材料和用具設計實驗．
實驗目的：探究酵母菌的呼吸作用類型．
實驗原理：酵母菌是兼性厭氧菌，既能進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸，但產物不同．
實驗材料和用具：
酵母菌培養(yǎng)液、帶橡皮塞的錐形瓶兩只、燒杯4個、兩根彎曲的帶有紅色液滴的刻度玻璃管、NaOH溶液、清水、凡士林．（提示：假設酵母菌以葡萄糖作為呼吸底物）
實驗方法：
①將實驗材料和用具按如圖（裝置）安裝好．
②如果想得到實驗結論還必須同時設計另一個實驗，請描述另一個實驗裝置（裝置2）如何設置？裝置同上，用等量的清水代替NaOH溶液，其他相同
結果預測和結論：請預測與結論相符合的現(xiàn)象，并在以下表格中填寫：

	現(xiàn)象（紅色液滴移動情況）		結論
	裝置1中液滴	裝置2中液滴
1	左移	不移動	只進行有氧呼吸
2	不移動	右移	只進行無氧呼吸
3	左移	右移	既進行有氧呼吸，又進行無氧呼吸

③進一步探究：如果要進一步檢測酵母菌細胞呼吸產物中有無酒精，常用什么試劑？重鉻酸鉀．若顏色變?yōu)榛揖G色，說明有酒精產生．

Answer 1

分析 酵母菌為兼性厭氧型，既能進行有氧呼吸，又能進行無氧呼吸．有氧呼吸的總反應式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量（大量）．無氧呼吸的總反應式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量（少量）．

解答 解：②如果想得到實驗結論必須同時設計另一個實驗，另一個實驗裝置（裝置2）與裝置1的不同之處是用等量的清水代替NaOH溶液，其他相同．
結果預測和結論：裝置1左移說明消耗氧氣，酵母菌能進行有氧呼吸，裝置2不移動酵母菌不進行無氧呼吸，因此結論是酵母菌只有有氧呼吸．裝置1不移動說明酵母菌不消耗氧氣，酵母菌能只進行無氧呼吸，則裝置2中酵母菌進行無氧呼吸產生二氧化碳，紅色液滴右移，結論是酵母菌只有無氧呼吸．酵母菌進行有氧呼吸和無氧呼吸，則裝置1消耗氧氣，產生的二氧化碳被NaOH溶液吸收，紅色液滴左移，裝置2產生的二氧化碳比消耗的氧氣多，紅色液滴右移．
③如果要進一步檢測酵母菌細胞呼吸產物中有無酒精，常用重鉻酸鉀試劑．若顏色變?yōu)榛揖G色，說明有酒精產生．
故答案為：
②裝置同上，用等量的清水代替NaOH溶液，其他相同
結果預測和結論：

	現(xiàn)象（紅色液滴移動情況）		結論
	裝置1中液滴	裝置2中液滴
1		不移動	只進行有氧呼吸
2	不移動		只進行無氧呼吸
3	左移	右移

③重鉻酸鉀； 灰綠色

點評 本題主要考查學生對知識的分析和理解能力．有氧呼吸和無氧呼吸過程是考查的重點和難點，可以通過流程圖分析，表格比較，典型練習分析強化學生的理解．．要注意，一般的植物細胞無氧呼吸產物是酒精和二氧化碳，但少數(shù)植物營養(yǎng)器官如馬鈴薯的塊莖、玉米的胚、甜菜的塊根進行無氧呼吸的產物是乳酸．