Question

11．運(yùn)用所學(xué)知識(shí)回答下列與生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)的問(wèn)題．
（1）如圖是胡蘿卜素提取粗品鑒定結(jié)果示意圖．點(diǎn)加提取樣品的是BC點(diǎn)，點(diǎn)加標(biāo)準(zhǔn)樣品的是AD點(diǎn)，該鑒定實(shí)驗(yàn)的方法叫做紙層析法．
（2）微生物培養(yǎng)時(shí)，如果想讓培養(yǎng)基內(nèi)只生長(zhǎng)真菌，則可用含青霉素的培養(yǎng)基；后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計(jì)時(shí)，一般選擇菌落數(shù)在30-300間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)．
（3）與微生物培養(yǎng)相比，植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基常需添加的植物激素是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素．
（4）胡蘿卜素不易揮發(fā)，一般考慮萃取法提取，提取使用的最佳試劑是石油醚，蒸餾瓶上加裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)．對(duì)胡蘿卜進(jìn)行粉碎、干燥時(shí)，要特別注意干燥的溫度和時(shí)間，以防止胡蘿卜焦糊．提取過(guò)程中宜采用水浴加熱方式加熱，以保障安全．
（5）提取玫瑰精油可用水蒸氣蒸餾（或水中蒸餾）法，對(duì)裝有玫瑰花瓣和水的蒸餾瓶加熱，可在錐形瓶中收集到油水混合物，再向油水混合物中加入NaI，可以使油水混合物分層，通過(guò)分液漏斗獲取油層，此時(shí)油層中還有一定水分，一般還要加入一定量的無(wú)水Na₂SO₄吸水．
（6）用壓榨法提取橘皮精油，為防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，可以將橘皮干燥去水后用石灰水浸泡再壓榨；在壓榨液中加入小蘇打和硫酸鈉的目的是易于油水分離．

Answer 1

分析 胡蘿卜素的提�。�
（1）胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑．
（2）胡蘿卜素的提取來(lái)源：提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提�。欢�是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中荻得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)．
（3）萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚．
（4）實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→過(guò)濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）．
圖示是胡蘿卜素提取粗品鑒定結(jié)果示意圖，點(diǎn)加提取樣品的是B、C 點(diǎn)，點(diǎn)加標(biāo)準(zhǔn)樣品的是A、D點(diǎn)．

解答 解：（1）胡蘿卜素提取粗品鑒定時(shí)，點(diǎn)加提取樣品要點(diǎn)加在中間，即B、C 點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)加在兩側(cè)，即A、D點(diǎn)．該鑒定實(shí)驗(yàn)的方法叫做紙層析法．
（2）微生物培養(yǎng)時(shí)，如果想讓培養(yǎng)基內(nèi)只生長(zhǎng)真菌，則可用含青霉素的培養(yǎng)基；后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計(jì)時(shí)，一般選擇菌落數(shù)在30-300間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)．
（3）與微生物培養(yǎng)相比，植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基常需添加的植物激素是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素．
（4）胡蘿卜素不易揮發(fā)，一般考慮萃取法提取，提取使用的最佳試劑是石油醚，蒸餾瓶上加裝冷凝回流裝置是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)．對(duì)胡蘿卜進(jìn)行粉碎、干燥時(shí)，要特別注意干燥的溫度和時(shí)間，以防止胡蘿卜焦糊．提取過(guò)程中宜采用水浴加熱方式加熱，以保障安全．
（5）提取玫瑰精油可用水蒸氣蒸餾（或水中蒸餾）法，對(duì)裝有玫瑰花瓣和水的蒸餾瓶加熱，可在錐形瓶中收集到油水混合物，再向油水混合物中加入NaI，可以使油水混合物分層，通過(guò)分液漏斗獲取油層，此時(shí)油層中還有一定水分，一般還要加入一定量的無(wú)水Na₂SO₄．
（6）用壓榨法提取橘皮精油，為防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，可以將橘皮干燥去水后用石灰水浸泡再壓榨；在壓榨液中加入小蘇打和硫酸鈉的目的是易于油水分離．
故答案為：
（1）BC    AD   紙層析法
（2）青霉素   30-300
（3）生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素
（4）萃取    石油醚     防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)    溫度     水浴加熱
（5）水蒸氣蒸餾（或水中蒸餾）   NaI     無(wú)水Na₂SO₄
（6）石灰水    易于油水分離

點(diǎn)評(píng) 本題考查胡蘿卜素的提取，重點(diǎn)考查萃取劑的選擇，要求考生識(shí)記胡蘿卜素的特點(diǎn)和理化性質(zhì)．首先根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，選擇有機(jī)溶劑萃取的方法；其次選擇萃取劑時(shí)，還需要考慮多種因素，要求考生理解聯(lián)系實(shí)際，進(jìn)行綜合考慮．