Question

16．腦啡肽是一種具有鎮(zhèn)痛作用的藥物，它的基本組成單位是氨基酸．如圖是腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式．請回答下列問題：

（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．
（2）腦啡肽是由5個氨基酸經(jīng)脫水縮合的方式形成的化合物，氨基酸分子之間連接的化學(xué)鍵叫肽鍵，其正確的表示方法是-CO-NH-，在細(xì)胞的核糖體中合成．
（3）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性．蛋白質(zhì)多樣性的根本原因是因?yàn)橹笇?dǎo)蛋白質(zhì)合成的DNA分子具有多樣性．
（4）欲鑒定生長激素的化學(xué)本質(zhì)是否為蛋白質(zhì)，可以采用雙縮脲試劑，若產(chǎn)生紫色色反應(yīng)，則說明生長激素是蛋白質(zhì)．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．
4、分析題圖：題圖是腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡圖，該化合物含有4個肽鍵（-CO-NH-）、5個R基（分別為-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂）．

解答 解：（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．
（2）腦啡肽分子中含有5個R基、4個肽鍵，是由5個氨基酸脫去4分子水縮合而形成的五肽（或多肽）；氨基酸之間通過肽鍵連接，肽鍵的結(jié)構(gòu)式為-CO-NH-；氨基酸脫水縮合的場所是核糖體．
（3）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性．蛋白質(zhì)多樣性的根本原因是因?yàn)橹笇?dǎo)蛋白質(zhì)合成的DNA分子具有多樣性．
（4）蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)．
故答案為：
（1）
（2）5     脫水縮合    肽鍵-CO-NH-核糖體
（3）功能       DNA
（4）雙縮脲　　　紫色

點(diǎn)評 本題結(jié)合腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．