Question

15．我國(guó)中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，生物興趣小組通過(guò)查閱資料知道它是一種五肽化合物，想要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明“腦啡肽是多肽”．請(qǐng)你幫其完成．
材料儀器：腦啡肽液、雞蛋清稀釋液、A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）、B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO₄溶液）、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶等．
（1）實(shí)驗(yàn)原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO₄反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)（或紫色反應(yīng)）．
（2）方法步驟：
第一步：取2支試管分別編號(hào)甲、乙，在甲中加入2mL腦啡肽液，在乙中加入2mL蛋清稀釋液；
第二步：在兩支試管中各加入1mLA液（或0.1g/mL的Na0H溶液），搖勻；
第三步：在兩支試管中各加入4滴B液（或0.0lg/mL的CuSO₄溶液），搖勻；
第四步：觀察二支試管中出現(xiàn)的顏色變化．
（3）預(yù)期結(jié)果：甲試管中出現(xiàn)紫色，乙試管中出現(xiàn)紫色（二支試管均出現(xiàn)紫色）．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：腦啡肽是一種多肽．

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵，在堿性NaOH溶液中能與雙縮脲試劑中的Cu²⁺作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)．） 雙縮脲試劑在使用過(guò)程中需要分開(kāi)加入．

解答 解：（1）實(shí)驗(yàn)原理：在堿性溶液中，多肽中含有肽鍵，肽鍵與CuSO₄反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)（或紫色反應(yīng)）．
（2）第一步：取2支試管分別編號(hào)甲、乙，在甲中加入2mL腦啡肽液，在乙中加入2mL蛋清稀釋液；
第二步：在兩支試管中各加入1mLA液（或0.1g/mL的Na0H溶液），搖勻；
第三步：在兩支試管中各加入4滴B液（或0.0lg/mL的CuSO₄溶液），搖勻；
第四步：觀察二支試管中出現(xiàn)的顏色變化．
（3）預(yù)期結(jié)果：甲試管中出現(xiàn)紫色，乙試管中出現(xiàn)紫色（二支試管均出現(xiàn)紫色）．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：腦啡肽是一種多肽．
故答案為：
（1）紫色物質(zhì)（或紫色反應(yīng)）
（2）在甲中加入2 mL腦啡肽液，在乙中加入2 mL蛋清稀釋液
在兩支試管中各加入1 mL A液 （或0.1 g/mL的Na0H溶液），搖勻
在兩支試管中各加入4滴B液（或0.0l g/mL的CuSO₄溶液），搖勻
（3）甲試管中出現(xiàn)紫色，乙試管中出現(xiàn)紫色（二支試管均出現(xiàn)紫色） 
（4）腦啡肽是一種多肽

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，同時(shí)需要考生具有一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力．