Question

2．現(xiàn)有腸肽酶X能使某60肽中的2個丙氨酸氨基端的肽鍵斷裂（相應位置如圖），得到幾種不同的有機產(chǎn)物．下列有關該過程產(chǎn)生的全部有機物中相關原子、基團或肽鍵數(shù)目的敘述錯誤的是（　�。�

• A． 肽鍵數(shù)目減少2個
• B． 腸肽酶X所催化的反應屬于水解反應
• C． 氧原子數(shù)目增加2個
• D． 氨基和羧基分別增加4個

Answer 1

分析 氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，此過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．

解答 解：A、根據(jù)圖示，該六十肽是一條多肽鏈，脫掉2個丙氨酸共需斷裂2×2=4個肽鍵，因此該過程肽鍵數(shù)目減少了4個，A錯誤；
B、肽鍵斷裂屬于水解反應，B正確；
C、由于減少了4個肽鍵，相當于多增加了4個水分子，因此氧原子數(shù)目增加了4個，C錯誤；
D、根據(jù)圖示，每脫掉一個丙氨酸需斷裂2個肽鍵、消耗2分子水、氨基和羧基分別增加2個，則該過程氨基和羧基分別增加2×2=4個，D正確．
故選：AC．

點評 本題考查氨基酸脫水縮合形成蛋白質過程中的相關計算，意在考查考生理解所學知識要點和把握知識間的內在聯(lián)系的能力，對氨基酸脫水縮合過程的理解是解題的關鍵．