Question

15．圖1是麥芽糖酶活性受溫度影響的曲線，圖2是在麥芽糖含量一定、最適溫度和pH時，麥芽糖分解產(chǎn)生的葡萄糖量隨時間的變化曲線．下列敘述正確的是（　�。�

• A． 任何一點酶活性都對應(yīng)有兩個溫度
• B． 溫度降低時，e點不變，f點右移
• C． 若溫度由d下降到c時，單個酶分子活性增強
• D． 溫度為d時，e點為0

Answer 1

分析 1、分析甲圖：圖甲是麥芽糖酶活性受溫度影響的曲線，其中b點對應(yīng)的溫度是麥芽糖酶的最適溫度．
2、分析乙圖：乙圖中f點表示達到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時間，e點表示化學(xué)反應(yīng)的平衡點，酶只能縮短達到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．

解答 解：A、據(jù)圖中曲線可知，曲線上最適溫度時只對應(yīng)一個溫度，A錯誤；
B、由題干知，圖2是在麥芽糖含量一定、最適溫度和pH時，麥芽糖分解產(chǎn)生的葡萄糖量隨時間的變化曲線，若溫度降低，麥芽糖酶的活性會降低，麥芽糖在麥芽糖酶的催化下分解產(chǎn)生的葡萄糖的化學(xué)反應(yīng)達到平衡所需時間需延長，即f點右移，但化學(xué)反應(yīng)的平衡點不變，即e點不變，B正確；
C、溫度為d時，過高的溫度會使麥芽糖酶變性失活，C錯誤；
D、溫度為d時，過高的溫度會使麥芽糖酶變性失活，故e點為0，D正確．
故選：BD．

點評 本題以麥芽糖酶為例，考查酶和影響酶活性因素的相關(guān)知識，意在考查考生分析曲線圖的能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能用文字準確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容；能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論．另外在研究外界因素對酶活性影響時，要注意酶在高溫、過酸、過堿條件下酶失活的問題．