Question

15．圖1是麥芽糖酶活性受溫度影響的曲線，圖2是在麥芽糖含量一定、最適溫度和pH時(shí)，麥芽糖分解產(chǎn)生的葡萄糖量隨時(shí)間的變化曲線．下列敘述正確的是（　　）

• A． 任何一點(diǎn)酶活性都對(duì)應(yīng)有兩個(gè)溫度
• B． 溫度降低時(shí)，e點(diǎn)不變，f點(diǎn)右移
• C． 若溫度由d下降到c時(shí)，單個(gè)酶分子活性增強(qiáng)
• D． 溫度為d時(shí)，e點(diǎn)為0

Answer 1

分析 1、分析甲圖：圖甲是麥芽糖酶活性受溫度影響的曲線，其中b點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度是麥芽糖酶的最適溫度．
2、分析乙圖：乙圖中f點(diǎn)表示達(dá)到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時(shí)間，e點(diǎn)表示化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，酶只能縮短達(dá)到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強(qiáng)；到達(dá)最適溫度（pH）時(shí)，酶活性最強(qiáng)；超過(guò)最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會(huì)變性失活，但高溫、pH過(guò)高或過(guò)低都會(huì)使酶變性失活．

解答 解：A、據(jù)圖中曲線可知，曲線上最適溫度時(shí)只對(duì)應(yīng)一個(gè)溫度，A錯(cuò)誤；
B、由題干知，圖2是在麥芽糖含量一定、最適溫度和pH時(shí)，麥芽糖分解產(chǎn)生的葡萄糖量隨時(shí)間的變化曲線，若溫度降低，麥芽糖酶的活性會(huì)降低，麥芽糖在麥芽糖酶的催化下分解產(chǎn)生的葡萄糖的化學(xué)反應(yīng)達(dá)到平衡所需時(shí)間需延長(zhǎng)，即f點(diǎn)右移，但化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)不變，即e點(diǎn)不變，B正確；
C、溫度為d時(shí)，過(guò)高的溫度會(huì)使麥芽糖酶變性失活，C錯(cuò)誤；
D、溫度為d時(shí)，過(guò)高的溫度會(huì)使麥芽糖酶變性失活，故e點(diǎn)為0，D正確．
故選：BD．

點(diǎn)評(píng) 本題以麥芽糖酶為例，考查酶和影響酶活性因素的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生分析曲線圖的能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能用文字準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論．另外在研究外界因素對(duì)酶活性影響時(shí)，要注意酶在高溫、過(guò)酸、過(guò)堿條件下酶失活的問(wèn)題．