Question

17．蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)．下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)
• B． 氨基酸之間脫水縮合生成的H₂O中，氫來(lái)自于氨基和羧基
• C． 細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與
• D． 蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與R基團(tuán)相關(guān)

Answer 1

分析 1、脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基，氧原子來(lái)自羧基．
2、蛋白質(zhì)的功能-生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者：
①構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，即結(jié)構(gòu)蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動(dòng)蛋白；
②催化作用：如絕大多數(shù)酶；
③傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素；
④免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；
⑤運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白．

解答 解：A、細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，而細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA，A錯(cuò)誤；
B、脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基，B正確；
C、細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要水解酶的參與，而水解酶是另一種蛋白質(zhì)，C正確；
D、蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與R基團(tuán)相關(guān)，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過(guò)程；識(shí)記蛋白質(zhì)的功能及實(shí)例，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．