Question

20．常見的釀酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖來進行酒精發(fā)酵，而自然界中某些酵母菌能分解木糖產生酒精，但是對酒精的耐受能力差．科學家利用基因工程培育了能利用這兩種糖進行發(fā)酵且對酒精耐受能力強的釀酒酵母．請分析回答：
（1）微生物實驗用的培養(yǎng)基的滅菌方法是高壓蒸氣滅菌；進行干熱滅菌的物品應滿足的條件是耐高溫，需保持干燥．
（2）自然界中采集葡萄，然后在超凈臺上將葡萄置于0.1%氯化汞水溶液中進行表面消毒5min，再用無菌水將葡萄皮上的微生物沖洗到無菌的三角瓶中，然后進行純化培養(yǎng)．再經過接種培養(yǎng)，得到的菌落分布如圖所示的平板，推測接種時可能的操作失誤是涂布不均勻．為了確定培養(yǎng)基是否被污染，需要進行的操作是培養(yǎng)空白平板．
（3）表為某學生在篩選培養(yǎng)能利用木糖發(fā)酵的酵母菌時所配置的培養(yǎng)基配方，請指出其中的明顯不足之處應該以木糖為唯一碳源．

K2HPO4	FeSO4	MgSO4•7H2O	NaNO3	KCl	蔗糖	木糖	瓊脂	蒸餾水
0.1g	0.001g	0.05g	0.3g	0.05g	3.0g	3.0g	2.0g	100ml

Answer 1

分析 微生物培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法滅菌．微生物接種在固體培養(yǎng)基上的方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法．選擇培養(yǎng)基是指通過培養(yǎng)混合的微生物，僅得到或篩選出所需要的微生物，其他不需要的種類在這種培養(yǎng)基上是不能生存的．據(jù)此分析作答．

解答 解：（1）微生物培養(yǎng)基常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法，干熱滅菌的條件是被滅菌的物質耐高溫，需保持干燥．
（2）據(jù)圖分析，圖示菌落是指不均勻，可能是接種時涂布不均勻導致的結果．為了確定培養(yǎng)基是否被污染，需要對空白培養(yǎng)基進行對照培養(yǎng)．
（3）表格中的碳源有蔗糖和木糖，而篩選培養(yǎng)能利用木糖發(fā)酵的酵母菌時需要使用以木糖為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基．
故答案為：
（1）高壓蒸氣滅菌     耐高溫，需保持干燥
（2）涂布不均勻     培養(yǎng)空白平板
（3）應該以木糖為唯一碳源

點評 本題主要考查酵母菌的相關內容，意在加強學生掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用能力．