Question

15．下列有關“探究酵母菌細胞呼吸的方式”實驗的相關敘述，正確的是（　　）

• A． 該實驗只有實驗組，不能構成對照
• B． 實驗中需要控制的無關變量有酵母菌的加入量、溫度、pH、葡萄糖的濃度等
• C． 在探究有氧呼吸的實驗中，可以利用NaHCO₃除去氣體中的CO₂
• D． 溴麝香酚藍水溶液由藍變綠再變黃，說明酵母菌進行了有氧呼吸

Answer 1

分析 探究酵母菌細胞呼吸方式實驗的原理是：
（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；
（2）酵母菌呼吸產生的CO₂可用溴麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水鑒定，因為CO₂可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；
（3）酵母菌無氧呼吸產生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色．

解答 解：A、該實驗過程中，有氧和無氧條件下進行的兩個實驗組之間構成相互對照，A錯誤；
B、實驗中需要控制的無關變量有酵母菌的加入量、溫度、pH、葡萄糖的濃度等，B正確；
C、NaHCO₃能釋放CO₂，所以在探究有氧呼吸的實驗中，不可以利用NaHCO₃除去氣體中的CO₂，應用NaOH除去空氣中的CO₂，C錯誤；
D、酵母菌呼吸產生的CO₂可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，而有氧呼吸和無氧呼吸都能產生CO₂，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗，要求學生理解實驗的原理，如酵母菌的新陳代謝類型、細胞呼吸產物CO₂和酒精的鑒定，掌握實驗裝置的設置、所使用的試劑及試劑的作用．