Question

完成下列相關酶實驗的問題：
（1）在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，F(xiàn)eCl₃溶液和肝臟研磨液都屬于本實驗的

 

變量，而

 

則是本實驗的因變量．此外，試管的潔凈程度、是否準確滴加FeCl₃溶液和過氧化氫酶溶液等都是本實驗的

 

變量．
（2）在37℃，pH=6.8時，用過氧化氫酶催化過氧化氫分解比用FeCl₃作催化劑所釋放的氧氣量多，由此可以得出結論是

 

．
（3）某同學想使用淀粉溶液和唾液淀粉酶來探究溫度對酶活性的影響，請你分析本實驗的原理：
①淀粉遇碘后，形成

 

的復合物；
②淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖．麥芽糖遇碘后

 

（填“顯”或“不顯”色）；
③溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液后，根據(jù)

 

來判斷酶的活性．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析題干信息可知，本實驗的目的是探究氯化鐵溶液、肝臟研磨液對過氧化氫分解速率的影響，實驗室自變量有氯化鐵溶液、肝臟研磨液，因變量是過氧化氫的分解速率，可以用產(chǎn)生氧氣的量（或氣泡的多少）來反應過氧化氫分解速率．

解答： 解：（1）根據(jù)題意分析在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗中，自變量是FeCl₃溶液和肝臟研磨液，因變量是過氧化氫分解速率．而試管的潔凈程度、是否準確滴加FeCl₃溶液和過氧化氫酶溶液等都是本實驗的無關變量．
（2）因為酶具有高效性，所以用過氧化氫酶催化過氧化氫分解比用FeCl₃作催化劑所釋放的氧氣量多．
（3）①淀粉遇碘變藍是因為形成了藍色的復合物；
②麥芽糖遇碘不變藍；
③溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液后，若不變藍，說明淀粉已經(jīng)水解，酶的活性高；若變藍或綠色變淺，說明淀粉沒有水解，則酶失活或活性低．
故答案是：
（1）自   過氧化氫分解速率   無關    
（2）酶具有高效性
（3）藍色   不顯   是否藍色及藍色的深淺

點評：本題考查酶的特性及相關探究實驗，要求考生分析表中實驗過程，能正確區(qū)分實驗的自變量、因變量和無關變量；掌握酶促反應的原理及酶的特性，能根據(jù)實驗現(xiàn)象得出正確的實驗結論．