Question

5．研究者要利用如圖裝置探究酵母菌能否進行無氧呼吸
（1）實驗中酵母菌培養(yǎng)液和5%煮沸冷卻的葡萄糖溶液上添加石蠟油的目的是隔絕空氣．
（2）本實驗設計中缺乏對照實驗，對照組與與實驗組主要的不同在于：對照組培養(yǎng)液中不加酵母菌培養(yǎng)液或加入等量加熱殺死的酵母菌培養(yǎng)液．
（3）B試管中的檢測試劑可以是澄清石灰水，除此之外還可以使用溴麝香草酚藍水溶液，培養(yǎng)一段時間后，試管B中該檢測試劑的顏色的變化情況是由藍變綠再變黃，說明酵母菌進行無氧呼吸（產生二氧化碳），但為進一步確認酵母菌進行了無氧呼吸，還需進一步進行實驗，實驗的主要操作是取樣、加入酸性重鉻酸鉀溶液，觀察是否出現灰綠色．

Answer 1

分析 探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗中，
（1）檢測CO₂的產生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃．
（2）檢測酒精的產生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應，變成灰綠色．

解答 解：（1）在溶液上添加石蠟油的目的是隔絕空氣，讓酵母菌進行無氧呼吸．
（2）探究實驗需要遵循對照原則和單一變量原則，因此本實驗設計中缺乏對照實驗，對照組與與實驗組主要的不同在于：對照組培養(yǎng)液中不加酵母菌培養(yǎng)液或加入等量加熱殺死的酵母菌培養(yǎng)液．
（3）B試管中的檢測試劑可以是澄清石灰水，也可以是 溴麝香草酚藍水溶液，目的是用于檢測二氧化碳；二氧化碳可以使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃；酵母菌無氧呼吸的產物除了二氧化碳還有酒精，因此為進一步確認酵母菌進行了無氧呼吸，還需進一步進行實驗來檢測是否有酒精產生，實驗的主要操作是取樣、加入酸性重鉻酸鉀溶液，觀察是否出現灰綠色．
故答案為：
（1）隔絕空氣
（2）對照組培養(yǎng)液中不加酵母菌培養(yǎng)液或加入等量加熱殺死的酵母菌培養(yǎng)液
（3）溴麝香草酚藍水溶液     由藍變綠再變黃    酵母菌進行無氧呼吸（產生二氧化碳）　　取樣、加入酸性重鉻酸鉀溶液，觀察是否出現灰綠色

點評 本題考查探究酵母菌細胞呼吸方式實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．