Question

1．1g/mLNaOH溶液，0.01g/mLNaOH溶液，0.01g/mLCuSO₄溶液，0.05g/mLCuSO₄溶液，蘇丹Ⅲ染液，紅薯的提取液，試管等．
（3）實驗步驟：
第一步：取配制斐林試劑．
第二步：取一支試管，在試管中加入紅薯提取液2mL．
第三步：向試管中加入，將試管放置盛有50-65攝氏度溫水大燒杯中，保持3min．
第四步：觀察試管中的顏色變化．
（4）結(jié)果分析：
①若出現(xiàn)磚紅色沉，說明紅薯中含有還原性糖；
②若不出現(xiàn)磚紅色沉，說明紅薯中不含還原性糖．

Answer 1

分析 斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05 g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．

解答 解（3）第三步：由于還原糖的檢測需要水浴加熱，故放置盛有50-65攝氏度溫水大燒杯中．
（4）①若紅薯中含有還原性糖，則會觀察到磚紅色沉淀；
②若不會出現(xiàn)磚紅色沉淀．紅薯中不含有還原性糖．
故答案為：
（3）第三步：放置盛有50-65攝氏度溫水大燒杯中
（4）①出現(xiàn)磚紅色沉淀    ②不出現(xiàn)磚紅色沉

點評 題考查檢測還原糖的實驗及相關(guān)的探究實驗，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等．一定要注意還原糖的檢測需要水浴加熱．