[生物--選修1生物技術(shù)實踐]
如圖是兩位同學(xué)制果酒和果醋時使用的裝置．同學(xué)甲用A（帶蓋的瓶子）裝置制葡萄酒，在瓶中加入適量葡萄汁，發(fā)酵溫度控制在18℃-25℃，每隔12h左右將瓶蓋擰松一次（注意不是打開瓶蓋）之后再將瓶蓋擰緊．當(dāng)發(fā)酵產(chǎn)生酒精后，再將瓶蓋打開，蓋上一層紗布，度控制在30℃-35℃，進行果醋的發(fā)酵．同學(xué)乙用B裝置，溫度控制與甲相同，不同的是制果酒階段充氣口用夾子夾住，每隔12h左右松一松夾子放出多余的氣體，制果醋階段適時向充氣口充氣，經(jīng)過20天左右，兩位同學(xué)先后完成了自己的發(fā)酵制作．據(jù)此回答有關(guān)問題：
（1）同學(xué)甲在制酒過程階段，每隔12h左右將瓶蓋擰松一次，原因是
 
，但又不打開，原因是
 
．
（2）葡萄酒制作是否成功，發(fā)酵后可用
 
來鑒定，在酸性條件下該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)
 
色．
（3）B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，原因是
 
．
（4）制果酒時要溫度控制在18℃-25℃，而制果醋時要將溫度控制在30℃-35℃．兩者溫度控制不同原因是
 
．
（5）制作過程一般不需要額外添加酵母菌和醋酸菌即可完成，為了提高果酒品質(zhì)也可以在果汁中加入人工培養(yǎng)的酵母菌或醋酸菌．利用
 
培養(yǎng)基可分離獲得為純凈的菌種．純化菌種時，為了得到單個菌落，常采用的接種方法有兩種，即
 
．
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：分析實驗裝置圖：同學(xué)甲用A（帶蓋的瓶子）裝置制葡萄酒，因為酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的同時，也會產(chǎn)生二氧化碳，所以每隔12h左右要將瓶蓋擰松一次，排除多余的二氧化碳，但又不能打開瓶蓋，以防止氧氣和有害雜菌進入．
同學(xué)乙用B裝置制葡萄酒，B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，目的是防止雜菌污染．制作果酒時，氣口用夾子夾住，而制作果醋時，充氣口要打開．
解答： 解：（1）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的同時，也會產(chǎn)生二氧化碳，所以每隔12h左右要將瓶蓋擰松一次，排除多余的二氧化碳，但又不能打開瓶蓋，以防止氧氣和有害雜菌進入．
（2）發(fā)酵后可用重鉻酸鉀溶液來鑒定是否有酒精產(chǎn)生，在酸性條件下該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色．
（3）B裝置中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連，目的是防止雜菌污染．
（4）因為18℃～25℃是酵母菌生長和發(fā)酵的合適溫度，30℃～35℃是醋酸菌生長和發(fā)酵的合適溫度，所以制果酒時要溫度控制在18℃-25℃，而制果醋時要將溫度控制在30℃-35℃．
（5）利用特定的選擇培養(yǎng)基可分離獲得為純凈的菌種．純化菌種時，為了得到單個菌落，常采用平板劃線法和稀釋涂布平板法來接種．
故答案為：
（1）排除多余二氧化碳    不打開瓶蓋是防止氧氣和有害雜菌進入
（2）重鉻酸鉀    灰綠
（3）防止雜菌污染
（4）18℃～25℃是酵母菌生長和發(fā)酵的合適溫度，30℃～35℃是醋酸菌生長和發(fā)酵的合適溫度
（5）選擇    平板劃線法和稀釋涂布平板法
點評：本題以實驗裝置圖為載體，考查果酒和果醋的制作、微生物的培養(yǎng)和分離，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能理論聯(lián)系實際，綜合運用所學(xué)知識解決自然界和社會生活中的一些生物學(xué)問題．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于成熟植物細胞的敘述正確的是（　　）
A、最外層的細胞壁是細胞系統(tǒng)的邊界
B、線粒體能為細胞滲透吸水提供能量
C、細胞核是代謝和遺傳的控制中心
D、是高度分化的細胞，沒有全能性

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科目：高中生物 來源： 題型：

以下關(guān)于植物生命活動的調(diào)節(jié)的敘述，不正確的是（　�。�
A、生長素能促進果實發(fā)育，乙烯能促進果實成熟
B、在探究生長素類似物促進插條生根的最適濃度實驗中，用浸泡法處理時要求時間較長、溶液濃度較低，沾蘸法則正好相反
C、根向地生長和莖向光彎曲生長，都說明生長素作用的兩重性
D、赤霉素促進種子萌發(fā)，脫落酸抑制種子萌發(fā)，兩者的作用是互相拮抗的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【生物--現(xiàn)代生物科技專題】
研究人員最近開發(fā)出一種新的生產(chǎn)工藝．利用基因工程生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因煙草從而獲得抗艾滋病病毒藥物．請根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題：
（1）構(gòu)建重組質(zhì)粒時．需要使用的工具酶是
 
．將重組質(zhì)粒導(dǎo)入煙草細胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和
 
．
（2）在轉(zhuǎn)基因煙草培育過程中，其受體細胞如果采用愈傷組織細胞，與采用葉肉細胞相比較，其優(yōu)點是
 
，該過程采用的技術(shù)是
 
．
（3）如果要檢測在受體細胞中是否存在目的基因可采用
 
 技術(shù)，該技術(shù)中使用的基因探針也可以用來檢測
 
，還可以從
 
 水平進行鑒定．
（4）科學(xué)家將植物細胞培養(yǎng)到
 
，包上人工種皮，制成了神奇的人工種子，以便快速大面積推廣．

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖甲表示某細菌的質(zhì)粒中相關(guān)限制酶的切割位點，圖乙表示目的基因所在的DNA中相關(guān)限制酶的切割位點．請分析并回答下列問題：
（1）用SmaⅠ限制酶處理圖甲所示的質(zhì)粒會得到
 
個DNA片段，用AluⅠ處理圖乙所示的外源DNA會增加
 
個游離的磷酸基團．
（2）為了避免目的基因和質(zhì)粒在酶切后產(chǎn)生的片段發(fā)生自身環(huán)化或任意連接，以及便于篩選需要，在實際操作中，一般應(yīng)選用
 
（填限制酶名稱）同時酶切質(zhì)粒和含目的基因的外源DNA．再用DNA連接酶處理．如果是用PCR技術(shù)擴增目的基因，設(shè)計引物是關(guān)鍵，但在擴增時退火溫度一般為55～60℃，對于（A+T）%＞50%，一般用55℃；（A+T）%≤50%時一般用60℃，原因是
 
．
（3）為了篩選獲得含有重組質(zhì)粒的大腸桿菌，實驗人員首先將經(jīng)轉(zhuǎn)化處理過的大腸桿菌接種在含
 
（抗生素）的培養(yǎng)基中，然后用影印法將該培養(yǎng)基上的菌落按原來的方向印在含
 
（抗生素）培養(yǎng)基上，以篩選獲得含重組質(zhì)粒的細菌．在含四環(huán)素培養(yǎng)基中能生長繁殖，而在含氯霉素培養(yǎng)基中不能生長繁殖的是導(dǎo)入了
 
的大腸桿菌．
（4）經(jīng)檢測：在上述導(dǎo)入了重組質(zhì)粒的大腸桿菌菌株中，目的基因正常轉(zhuǎn)錄形成了mRNA，但其所控制合成的蛋白質(zhì)卻并不具有生物活性，最可能的原因是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

Ⅰ、下圖表示綠色植物葉肉細胞部分結(jié)構(gòu)中的某些生命活動過程，①～⑦代表各種物質(zhì)，A、B代表兩種細胞器．圖2表示該植物葉片CO2吸收量隨光照強度的變化曲線．據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖1中B是
 
．卡爾文用同位素標(biāo)記法追蹤碳元素在光合作用過程中的運行：在供給植物CO2后的60s內(nèi)，相隔不同時間取樣，殺死細胞并以層析法分析細胞代謝產(chǎn)物，通過研究發(fā)現(xiàn)7s后的代謝產(chǎn)物中有多達12種產(chǎn)物含有放射性，而5s內(nèi)的代謝產(chǎn)物大多集中在一種物質(zhì)上，該物質(zhì)最可能是
 
（填圖中序號）．
（2）若該綠色植物長時間處于黑暗狀態(tài)時，則圖中①→②→①的循環(huán)
 
（能/不能）進行，原因是
 
．
（3）當(dāng)光照強度處于圖2中的D點時，圖1中⑥的去向有
 
．
（4）圖2中0～D間此幼苗細胞呼吸消耗的有機物量為
 
；光合作有機物的凈積累量為
 
．（用S1、S2、S3表示）
Ⅱ、光合作用是生物界最基本的物質(zhì)代謝和能量代謝．常采用“半葉”測定植物光合作用強度，其基本過程是：如圖3將植物對稱葉片的一部分（A）剪下置于暗處，另一部分（B）則留在植株上進行光合作用．一定時間后，在A、B的對應(yīng)部位截取同等面積的葉片分別烘干稱重，然后再計算出該植物光合作用的強度（單位：mg/dm2?h）．
實驗步驟：
（1）在田間選定有代表性的植物葉片若干片并編號．
（2）葉子基部處理：為了確保選定葉片的
 
無法外運，也不能運入，但又不影響
 
的供應(yīng)，必須采用環(huán)割等方法處理葉柄的輸導(dǎo)組織．
（3）剪取樣品：按編號分別剪下對稱葉片的A部分（不剪下主葉脈），置于濕潤黑暗處．5h后再依次剪下B部分，同樣按編號置于濕潤光照環(huán)境中．（兩次剪葉的速度應(yīng)盡量保持一致．在實驗過程中，還應(yīng)盡可能使光下和暗處的溫保持一致．）
（4）稱重比較：將同號葉片A、B兩部分按應(yīng)部位疊在一起，切下兩個等大的方形葉塊（如圖中虛線部分），分別烘干至恒重，稱重（分別記為WA、WB）記錄．
請設(shè)計一個表格用于記錄實驗數(shù)據(jù)和分析結(jié)果：（假設(shè)實驗選定的葉片為4片）
（5）△W=WB-WA，則△W表示的生物學(xué)意義：
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

甲狀腺是人體的一個重要內(nèi)分泌腺，臨床上最常見的病變是甲狀腺腫大、甲亢等．右下圖是人體甲狀腺激素分泌的調(diào)節(jié)示意圖，請回答：
（1）在寒冷環(huán)境中，甲狀腺激素的分泌會增多，其反射弧是
 
．
（2）甲狀腺激素分泌的調(diào)節(jié)，還存在著
 
 的機制．根據(jù)這一機理，如果注射TRH，檢測TSH含量不升高，則可能的原因是
 
．
（3）引起甲狀腺腫大的原因很多．可能是因為缺碘導(dǎo)致
 
   分泌不足，進而影響了其他相關(guān)激素的分泌；也可能是一種自身免疫�。好庖呦到y(tǒng)分泌針對TSH受體的
 
，該物質(zhì)與有類似
 
 功能，使甲狀腺過度生長而腫大．
（4）由上述分析可知，調(diào)節(jié)人體穩(wěn)態(tài)的方式有
 
 等．

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科目：高中生物 來源： 題型：

生態(tài)護坡就是綜合工程力學(xué)、土壤學(xué)、生態(tài)學(xué)和植物學(xué)等學(xué)科的基本知識對斜坡或邊坡進行保護，形成由植被或工程植被組成的綜合護坡技術(shù)．下圖為某種泥質(zhì)海岸生態(tài)護坡的模式圖．據(jù)圖分析：

（1）上圖坡地生態(tài)系統(tǒng)中，人們在中低潮帶引種一些耐鹽的植物如互花米草、白茅等，在高潮帶和超高潮帶種植像檉柳、樟毛等相對耐干旱的植物，這主要體現(xiàn)了群落的
 
結(jié)構(gòu)．
（2）人們通過對沙灘培土、引種等措施，使寸草不生的荒灘短期內(nèi)出現(xiàn)物種比較豐富的坡地生物群落，這說明
 
．
（3）經(jīng)觀察和測定灌草叢帶中的幾種生物種群及其獲得的能量值如圖．圖中沙氏變色蜥與小型地面肉食性動物之間的關(guān)系為
 
：沙氏變色蜥在食物網(wǎng)中所處的營養(yǎng)級為
 
．若字母代表能量值，則b～e中能確定大小的是
 
；圖中能量從第一營養(yǎng)級到第二營養(yǎng)級的傳遞效率是
 
（用圖中字母表示）．
（4）研究人員向此坡地引入沙棘種植在海擋林帶和灌草叢帶，結(jié)果沙棘在灌草叢帶的長勢明顯好于海擋林帶，經(jīng)分析兩地帶中土壤肥力和土壤含水量如下表：
地點 土壤肥力 土壤含水量
有機質(zhì)含量/% 氮含量/% 表層～60cm/%
海擋林帶 0.595 0.015 7.0
灌草叢帶 0.202 0.003 15.0
某研究者提出“土壤含水量是沙棘生長的限制因素”，并進行了實驗驗證：將生長狀況相似的沙棘分為A、B兩組種植，A組土壤含水量和土壤肥力與灌草叢帶相同，B組設(shè)計方案為
 
，結(jié)果A組長勢顯著高于B組，證實了研究者的假設(shè)．
（5）目前生態(tài)護坡在河流、堤岸、高速公路等許多方面逐漸取代傳統(tǒng)的磚石、混凝土護坡，請列舉生態(tài)護坡的優(yōu)點：
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

脫落酸（ABA）是一種重要的植物激素，但其生理作用并不表現(xiàn)為兩重性的特點．最新研究發(fā)現(xiàn)脫落酸與糖類代謝存在一定的聯(lián)系．實驗人員用一定濃度的脫落酸溶液處理以蔗糖作為碳源培養(yǎng)的水稻愈傷組織，實驗數(shù)據(jù)如下圖甲、乙所示．請據(jù)圖分析回答：
（1）研究表明，水稻愈傷組織能從培養(yǎng)基中直接吸收蔗糖．從圖甲看出，ABA可以促進水稻愈傷組織內(nèi)
 
（填物質(zhì)名稱）的積累．從圖乙可知，在0～42d范圍內(nèi)，實驗組的還原糖含量普遍低于對照組，說明
 
．上述數(shù)據(jù)表明：ABA對于水稻愈傷組織細胞內(nèi)糖代謝調(diào)節(jié)的主要機理最可能是①
 
；②
 
．
（2）在其他條件保持不變的前提下，將培養(yǎng)基中ABA的濃度依次提高為20mg/L、40mg/L、60mg/L、…120mg/L，測定第7天時培養(yǎng)基中水稻愈傷組織細胞內(nèi)還原糖的含量．其含量變化最可能的趨勢為
 
．
（3）實驗人員發(fā)現(xiàn)：培養(yǎng)基中蔗糖和脫落酸（ABA）的濃度會影響愈傷組織細胞內(nèi)淀粉的積累．為了探究促使水稻愈傷組織細胞內(nèi)淀粉積累的最適蔗糖和脫落酸（NBA）的濃度比例，某實驗小組以水稻為材料，設(shè)計了以下實驗方案：
①實驗分組．取水稻的外植體，在培養(yǎng)基中培養(yǎng)獲取一定數(shù)量的
 
，另配制水稻愈傷組織基本培養(yǎng)液備用．配制濃度比例分別為a1、a2…an  蔗糖和脫落酸（ABA）溶液．
②接種與培養(yǎng)．將上述溶液分別加入配制好的水稻愈傷組織基本培養(yǎng)液，共分為
 
組，每組中接種入
 
．
③觀察與統(tǒng)計．在適宜條件下培養(yǎng)一段時間后，分別分離獲取各組培養(yǎng)的愈傷組織細胞，測定（各組）細胞內(nèi)的
 
并記錄．重復(fù)實驗，獲取多組數(shù)據(jù)．
④分析數(shù)據(jù)，并得出結(jié)論．

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同步練習(xí)冊答案