10．所謂“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下腳料甚至動(dòng)物毛發(fā)等物質(zhì)，經(jīng)水解而生成的一種粉狀物，因其氨基酸或者說蛋白含量較高，故人們稱之為“皮革水解蛋白粉”，其粗蛋白質(zhì)含量達(dá)80%以上．嚴(yán)格來講，“皮革水解蛋白粉”對(duì)人體健康并無傷害，與在家里熬制豬皮湯、豬蹄湯得到的“肉凍”成分相差不多．不過無毒害的前提是用的皮革必須未經(jīng)糅制、染色等人工加工處理，否則，就會(huì)含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)．用這種原料生產(chǎn)水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶人產(chǎn)品中，被人體吸收、積累，可導(dǎo)致中毒，使關(guān)節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡．根據(jù)上述材料回答：
（一）高溫可使蛋白質(zhì)失活的主要原理是高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞．
（二）某學(xué)校生物興趣小組擬對(duì)添加皮革蛋白粉飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的影響作用進(jìn)行探究實(shí)
驗(yàn)．你若是該小組成員，請(qǐng)完善下列實(shí)驗(yàn)過程：
（1）實(shí)驗(yàn)材料和用具：大鼠若干只，普通飼料，添加皮革蛋白粉的飼料，其他所需條件均滿足．
（2）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄科じ锏鞍追埏暳蠈?duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育是否有影響．
（3）實(shí)驗(yàn)步驟：
①選身體健康、發(fā)育正常，體重相同的老鼠若干，隨機(jī)均分為甲乙兩組，分籠飼養(yǎng)．
②A組鼠每天都飼喂適量普通飼料，B組飼喂等量的添加皮革蛋白粉的飼料．
③在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)相同一段時(shí)間．
④檢查大鼠的生長(zhǎng)狀況，統(tǒng)計(jì)各組大鼠體重和發(fā)育情況．
（4）請(qǐng)你預(yù)測(cè)該同學(xué)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果并作出相應(yīng)的合理分析．（至少寫出三種情況）
①A、B兩組大鼠體重基本相等，發(fā)育狀況相同，說明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育沒有影響．
②若A組大鼠體重大于B組大鼠體重，且A組大鼠的生長(zhǎng)發(fā)育狀況比B組大鼠發(fā)育狀況好，說明添加皮革蛋白粉飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育有抑制作用．
③若A組大鼠體重小于B組大鼠體重，且A組大鼠的生長(zhǎng)發(fā)育育狀況比B組大鼠發(fā)育狀況差，說明添加皮革蛋白粉飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用．

分析 1、低溫下蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、蛋白質(zhì)不會(huì)變性失活，但高溫、pH過高或過低都會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而變性失活．
2、生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)要先明確實(shí)驗(yàn)的目的，實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的步驟應(yīng)遵循對(duì)照原則與單一變量原則，根據(jù)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)步驟對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行預(yù)期，并獲取結(jié)論．

解答 解：（一）高溫可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞進(jìn)而使蛋白質(zhì)失去活性．
（二）（3）該實(shí)驗(yàn)的目的是探究添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育是否有影響，因此實(shí)驗(yàn)的自變量是動(dòng)物是否為添加皮革蛋白粉的飼料；因變量是小鼠的體重、生長(zhǎng)發(fā)育情況，實(shí)驗(yàn)鼠的體重、生長(zhǎng)發(fā)育情況、飼料用量、飼養(yǎng)條件和時(shí)間等屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜，因此按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量原則，其實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)如下：
①選身體健康、發(fā)育正常、體重相同的老鼠若干，隨機(jī)均分為A、B兩組，分籠飼養(yǎng)．
②A組數(shù)天都飼喂適量普通飼料，作為對(duì)照組，B組鼠飼喂等量的添加皮革蛋白粉的飼料，作為實(shí)驗(yàn)組．
③A、B兩組大鼠均在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時(shí)間．
④檢查大鼠的生長(zhǎng)狀況，統(tǒng)計(jì)各組大鼠的體重及發(fā)育情況．
（4）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論：由于該實(shí)驗(yàn)是探究實(shí)驗(yàn)，皮革蛋白粉可能具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的作用，可能具有抑制動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的作用，也可能對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育無影響，預(yù)期結(jié)果時(shí)應(yīng)考慮周全．
①若A、B兩組大鼠的體重、生長(zhǎng)發(fā)育狀況基本相同，說明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育沒有影響．
②若A組大鼠的體重大于B組大鼠，且生長(zhǎng)發(fā)育狀況比B組大鼠好，說明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育有抑制作用．
③若A組大鼠的體重小于B組的大鼠，且生長(zhǎng)發(fā)育狀況比B組大鼠差，說明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用．
故答案為：
（一）高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞
（二）（3）①身體健康、發(fā)育正常，體重相同
②等量的添加皮革蛋白粉的飼料
（4）①A、B兩組大鼠體重基本相等，發(fā)育狀況相同，說明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育沒有影響
②若A組大鼠體重大于B組大鼠體重，且A組大鼠的生長(zhǎng)發(fā)育狀況比B組大鼠發(fā)育狀況好，說明添加皮革蛋白粉飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育有抑制作用
③若A組大鼠體重小于B組大鼠體重，且A組大鼠的生長(zhǎng)發(fā)育育狀況比B組大鼠發(fā)育狀況差，說明添加皮革蛋白粉飼料對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的知識(shí)，考生根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治龀鰧?shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無關(guān)變量是解題的突破口，對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則與單一變量原則的理解應(yīng)該是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．地球上最基本的生命系統(tǒng)和生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位分別是（　�。�
A．生物圈  細(xì)胞B．原子分子  細(xì)胞C．細(xì)胞  原子分子D．細(xì)胞  細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．下面是某動(dòng)物（基因型AaBb）的細(xì)胞分裂示意圖以及某種分裂方式的染色體數(shù)目變化曲線，請(qǐng)分析回答下列問題：

（1）該生物的體細(xì)胞中一般含有4條染色體．圖乙所示細(xì)胞稱為初級(jí)精母細(xì)胞．
（2）若圖甲中1號(hào)染色體上有A基因，正常情況下，則第3、7號(hào)染色體上有a基因．
（3）圖中不含同源染色體的細(xì)胞是丙；能體現(xiàn)孟德爾遺傳規(guī)律本質(zhì)的細(xì)胞是乙；圖丙所示細(xì)胞正常分裂結(jié)束后能產(chǎn)生1種基因型的細(xì)胞，基因型是AB或Ab或aB或ab．與圖丁曲線變化所示的細(xì)胞分裂方式相對(duì)應(yīng)的細(xì)胞是乙、丙．（用圖中文字表示）

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．某種雌雄同株植物的花色由兩對(duì)等位基因（A與a、B與b）控制，葉片寬度由等位基因（C與c）控制，三對(duì)基因分別位于不同對(duì)的同源染色體上．已知花色有三種表現(xiàn)型：紫花（A-B-）、粉花（A-bb）和白花（aaB-或aabb）．如表所示為某校的同學(xué)們所做的雜交實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，請(qǐng)分析回答下列問題．
組別     親本組合F1的表現(xiàn)型及比例
紫花
寬葉		粉花
寬葉		白花
寬葉		紫花
窄葉		粉花
窄葉		白花
窄葉
甲紫花寬葉×紫花窄葉$\frac{9}{32}$$\frac{3}{32}$$\frac{4}{32}$$\frac{9}{32}$$\frac{3}{32}$$\frac{4}{32}$
乙紫花寬葉×白花寬葉$\frac{9}{16}$$\frac{3}{16}$0$\frac{3}{16}$$\frac{1}{16}$0
丙粉花寬葉×粉花窄葉0$\frac{3}{8}$$\frac{1}{8}$0$\frac{3}{8}$$\frac{1}{8}$
（1）根據(jù)上表中雜交組合乙組，可判斷葉片寬度這一性狀中窄葉是隱性性狀．
（2）寫出甲、乙兩個(gè)雜交組合中親本紫花寬葉植株的基因型．甲：AaBbCc；  乙：AABbCc．
（3）若只考慮花色的遺傳，乙組產(chǎn)生的F1中全部紫花植株自交，其子代植株的基因型共有9種，其中粉花植株所占的比例為$\frac{1}{8}$．
（4）該植株自然狀態(tài)下既能自由交配又能相互雜交，若只考慮葉片寬度的遺傳，現(xiàn)將純種寬葉與窄葉雜交，產(chǎn)生的F1代再自交產(chǎn)生F2代．
①若將F2代中所有窄葉除去，讓寬葉植株自由交配，產(chǎn)生F3代．問F3代中寬葉與窄葉植株的比例是8：1．
②若F2代中窄葉植株不除去，讓植株進(jìn)行自由交配，則F3中寬葉：窄葉=3：1．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖是高等植物細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，試據(jù)圖回答：
（1）圖是高等植物細(xì)胞，因?yàn)樵摷?xì)胞具有[2]細(xì)胞壁、[4]葉綠體、[14]液泡結(jié)構(gòu)．
（2）該細(xì)胞中結(jié)構(gòu)[5]是高爾基體，它與細(xì)胞壁的形成有關(guān)．
（3）把氨基酸組裝成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所是[13]．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列敘述正確的是（　　）
A．以玉米為主食的人應(yīng)從其他食物中額外補(bǔ)充賴氨酸
B．麥芽糖是構(gòu)成纖維素的基本單位
C．飯后4小時(shí)，肝糖原和肌糖原分解以維持血糖穩(wěn)定
D．糖類物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列有關(guān)糖類的敘述，不正確的是（　�。�
A．構(gòu)成糖原的單體是葡萄糖
B．乳糖可水解成兩分子半乳糖然后被吸收
C．葡萄糖、果糖都可在沸水浴條件下與斐林試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀
D．糖類在細(xì)胞內(nèi)有些作為能源物質(zhì)，而有些是結(jié)構(gòu)成分

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

16．如圖結(jié)構(gòu)式是某種食物蛋白質(zhì)被人體胃蛋白酶分解后的末端部分，下列敘述正確的是（　�。�
A．該結(jié)構(gòu)式中有5個(gè)肽鍵
B．該結(jié)構(gòu)式中有4個(gè)氨基酸
C．該物質(zhì)被水解成氨基酸時(shí)會(huì)脫去4個(gè)水分子
D．該肽鏈有氨基和羧基各1個(gè)

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖所示為用農(nóng)作物①和②兩個(gè)品種分別培養(yǎng)出④⑤⑥⑦四個(gè)品種的過程．

（1）用①和②通過Ⅰ和Ⅱ過程培育出⑤的過程所依據(jù)的遺傳學(xué)原理是基因重組；由③自交產(chǎn)生的后代中AAbb所占的比例為$\frac{1}{16}$．
（2）通過Ⅲ和Ⅴ培育出⑤的育種方法的優(yōu)點(diǎn)是明顯縮短育種年限．
（3）由③培育出⑥的育種方法的缺點(diǎn)是發(fā)育延遲，結(jié)實(shí)率低．
（4）⑤通過Ⅵ過程培育出⑦的過程所用到的工具有3個(gè)；步驟有4個(gè)，其中第二步是目的基因與運(yùn)載體結(jié)合
（5）③培育出④過程叫花藥離體培養(yǎng)．

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