Question

下列哪個(gè)實(shí)驗(yàn)需要使用顯微鏡（　�。�

• A、可溶性還原糖的鑒定
• B、脂肪的鑒定
• C、蛋白質(zhì)的鑒定
• D、淀粉的鑒定

Answer 1

考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
顯微鏡是高中生物實(shí)驗(yàn)中常用的儀器，如檢測脂肪實(shí)驗(yàn)、觀察線粒體和葉綠體實(shí)驗(yàn)、觀察細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)、觀察細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)、低溫誘導(dǎo)染色體數(shù)目加倍實(shí)驗(yàn)等都需要借助顯微鏡觀察．

解答： 解：A、還原糖的鑒定過程中，加入斐林試劑然后利用水浴加熱即可觀察顏色變化，不需要借助于顯微鏡，A錯(cuò)誤；
B、鑒定脂肪實(shí)驗(yàn)中，若觀察的是子葉切片中的脂肪，則需要使用顯微鏡，B正確；
C、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，在試管中進(jìn)行，不需要使用顯微鏡，C錯(cuò)誤；
D、用碘液鑒定淀粉時(shí)，在試管中進(jìn)行，不需要使用顯微鏡，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)采用的儀器等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．