Question

下列哪個實驗需要使用顯微鏡（　�。�

• A、可溶性還原糖的鑒定
• B、脂肪的鑒定
• C、蛋白質的鑒定
• D、淀粉的鑒定

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．
顯微鏡是高中生物實驗中常用的儀器，如檢測脂肪實驗、觀察線粒體和葉綠體實驗、觀察細胞有絲分裂實驗、觀察細胞質壁分離及復原實驗、低溫誘導染色體數(shù)目加倍實驗等都需要借助顯微鏡觀察．

解答： 解：A、還原糖的鑒定過程中，加入斐林試劑然后利用水浴加熱即可觀察顏色變化，不需要借助于顯微鏡，A錯誤；
B、鑒定脂肪實驗中，若觀察的是子葉切片中的脂肪，則需要使用顯微鏡，B正確；
C、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，在試管中進行，不需要使用顯微鏡，C錯誤；
D、用碘液鑒定淀粉時，在試管中進行，不需要使用顯微鏡，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象、實驗采用的儀器等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．